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碳中和食品進入消費市場，舌尖上的節(jié)能減排行動

2022-08-25 15:24:33 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：10124

　　碳中和近年來一直是國際社會的熱門議題。碳”即二氧化碳，“中和”即正負相抵，排出的二氧化碳或溫室氣體通過植樹造林、節(jié)能減排等形式抵消就是碳中和。2021年全國兩會上，碳中和被首次寫入《政府工作報告》。在此背景下，各行各業(yè)都在為節(jié)能減排努力。

　　作為消費領(lǐng)域的重要組成部分，食品行業(yè)也是碳中和的重要一環(huán)。當我們在生產(chǎn)、購買食品時，我們很少會將一盒牛奶、一片面包和碳排放、碳中和聯(lián)系在一起。據(jù)聯(lián)合國全球契約組織發(fā)布的《企業(yè)碳中和路徑圖》報告指出，養(yǎng)殖活動碳排放量可占農(nóng)業(yè)食品企業(yè)排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來自原料、采購、包裝和物流等環(huán)節(jié)。因此，食品行業(yè)產(chǎn)生的碳排放量不容小覷。

　　一些企業(yè)為響應(yīng)節(jié)能減排政策，推出了碳中和食品。碳中和食品就是指在生產(chǎn)過程中“溫室氣體排放量小于或者等于零”的食品。值得一提的是，一種食品能否被稱為碳中和食品，需要經(jīng)過專業(yè)的碳排放交易所認定。比如零碳認證有機蔬菜的包裝袋上貼有一個綠色圓形標識，標注了它們屬于“零碳農(nóng)產(chǎn)品”，代表著這包蔬菜在生產(chǎn)過程中溫室氣體的凈排放量小于或等于零。

　　3月12日，伊利正式發(fā)布了其中國首款“零碳牛奶”，伊利一直致力于將減碳目標落到實處。中國食品行業(yè)首個“零碳工廠”、中國乳品行業(yè)首個“零碳聯(lián)盟”、中國奶粉行業(yè)前2家“零碳工廠”、中國冷飲行業(yè)首個“零碳工廠”等先后在伊利誕生。伊利減碳實踐連續(xù)入選了聯(lián)合國全球契約《企業(yè)碳中和路徑圖》、聯(lián)合國開發(fā)計劃署《走向零碳在華企業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動》報告。截至2021年底，伊利有23家分(子)公司被工信部評為國家級綠色工廠，累計減排二氧化碳當量873萬噸，相當于節(jié)約用電150億度。

　　食品供應(yīng)商盒馬也在積極探索碳中和食品。今年六月，盒馬有機山茶油，經(jīng)廣州碳排放權(quán)交易所認定已實現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)先碳中和。

　　在8月9日舉行的鄂爾多斯零碳產(chǎn)業(yè)峰會上，元氣森林與遠景科技集團雙方正式宣布達成全面戰(zhàn)略合作，打造零碳工廠，并聯(lián)合發(fā)布元氣森林“零碳”氣泡水。

　　推進碳中和已上升為國家戰(zhàn)略，綠色發(fā)展無可爭議的成為時代底色。食品行業(yè)逐漸推進碳中和進程，也是大勢所趨，相信隨著人們環(huán)保意識的提升，以及在頭部企業(yè)的示范之下，食品行業(yè)的綠色未來，值得我們期待。

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