諾鄧火腿飄香全國，拼多多助力火腿產(chǎn)業(yè)升級

2022-08-19 15:27:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9290

　　8月16日，云南省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站發(fā)布2項通知，對實施到期項目的驗收結(jié)果進行了公示，16個項目均通過驗收。云南諾鄧火腿精深加工技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化示范為其中一項，其評價等級為優(yōu)。

　　諾鄧火腿是云南省大理白族自治州的特產(chǎn)，具有口感鮮美，咸淡適中，回味悠長的特點。2014年，諾鄧火腿獲國家地理標志登記保護。諾鄧村給諾鄧火腿的腌制提供了得天獨厚的條件。其一，諾鄧盛產(chǎn)鉀鹽，近兩千年歷史的鹽井是大自然的饋贈，鹽與腿的完美結(jié)合，產(chǎn)生絕佳風(fēng)味；其二，諾鄧村冬無嚴寒夏無酷暑有環(huán)境氣候，可使火腿晾掛較長時間，據(jù)了解，諾鄧火腿在這樣的環(huán)境之下，可以放上三至五年，而隔年火腿更是價值不菲。

　　自從諾鄧火腿在《舌尖》上播出后便開始嶄露頭角，但真正讓其火起來的卻源于一場火腿盲選賽。云品中心舉辦特色品鑒會，策劃了諾鄧火腿與西班牙火腿的“盲品”活動，在不知產(chǎn)地的條件下，品鑒師蒙著眼睛品嘗火腿，并給火腿打分，名不見經(jīng)傳的“諾鄧一腿”，竟以4票的優(yōu)勢，戰(zhàn)勝了著名的西班牙火腿，諾鄧火腿由此聞名。

　　現(xiàn)如今，諾鄧火腿已然成為了當?shù)卮迕衩撠氈赂坏姆▽?。云龍縣探索出“產(chǎn)業(yè)扶貧+消費扶貧”模式，即由雙方黨委、政府牽線搭臺，由上海幫扶開拓市場，發(fā)動社會各界通過工會采購、愛心采購等方式打開銷路；由本地企業(yè)負責(zé)統(tǒng)一標準、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝；由合作社負責(zé)組織生產(chǎn)、建設(shè)種養(yǎng)殖基地；由貧困戶按合作社要求進行規(guī)范種養(yǎng)殖。在這樣的模式下，村民擁有了穩(wěn)定持續(xù)的收入。

　　傳統(tǒng)的諾鄧火腿大多是家庭作坊式生產(chǎn)方式，因品質(zhì)不統(tǒng)一，難以達成標準化，也讓諾鄧火腿產(chǎn)業(yè)難以走遠。2020年8月，拼多多捐贈240萬元資金，幫扶當?shù)氐脑讫埧h諾鄧馬金橋商貿(mào)有限責(zé)任公司投建了一條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，助力公司進一步擴大產(chǎn)能，促進本地特色火腿產(chǎn)業(yè)升級，從傳統(tǒng)工藝向標準化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。此外，拼多多邀請專家為諾鄧火腿在改進包裝、研發(fā)新品、為不同渠道提供定制化產(chǎn)品等方面提出建議。因此，諾鄧火腿的包裝更加“洋氣”、更加規(guī)范，同時車間還生產(chǎn)了咸肉、香腸等衍生品。

　　規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)不僅能提高諾鄧火腿的生產(chǎn)效率，還能保障火腿的品質(zhì)。在拼多多的助力之下，相信諾鄧火腿可以持續(xù)飄香。

上一篇：預(yù)制菜席卷餐飲業(yè)，企業(yè)應(yīng)理性看待預(yù)制菜行業(yè)

下一篇：中秋在即，月餅常態(tài)化銷售會是未來趨勢嗎

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

諾鄧火腿飄香全國，拼多多助力火腿產(chǎn)業(yè)升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

諾鄧火腿飄香全國，拼多多助力火腿產(chǎn)業(yè)升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

諾鄧火腿飄香全國，拼多多助力火腿產(chǎn)業(yè)升級

產(chǎn)品推薦更多+