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“2022第三屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會”圓滿落幕

2022-08-18 09:28:32 來源：中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會閱讀量：7770

　　　“2022第三屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會”于2022年08月10~11日在青島國際院士港大酒店隆重舉行。本屆會議由食品伙伴網(wǎng)、中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、江西師范大學等單位共同舉辦。來自高等院校、科研機構(gòu)及企業(yè)的近200位代表出席了本屆會議。

　　在兩天的會議日程中，來自中國海洋大學、江西師范大學、江南大學、上海海洋大學、華中農(nóng)業(yè)大學、渤海大學、廣東海洋大學、青島農(nóng)業(yè)大學、中國水產(chǎn)科學院黃海水產(chǎn)研究所及南海水產(chǎn)研究所、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所等院所的專家們；以及來自湛江國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、食品伙伴網(wǎng)等企業(yè)負責人為本次會議做了主題報告。

　　會議報告內(nèi)容既有對水產(chǎn)行業(yè)格局現(xiàn)狀、水產(chǎn)品加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、水產(chǎn)預制菜發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、海洋食品未來發(fā)展方向等宏觀問題的論證與分析；也有淡水魚的提質(zhì)、調(diào)理加工與冷鏈物流技術(shù)、魚糜及魚糜制品的創(chuàng)新開發(fā)；中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展及工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)、海鮮風味料及調(diào)味品的開發(fā)及加工技術(shù)、牡蠣精深加工技術(shù)研究及新產(chǎn)品研發(fā)、海鮮貝類活性肽的開發(fā)及應(yīng)用等課題的最新研究分享；還有與企業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)的問題探討與建議，如：水產(chǎn)加工制品的去腥調(diào)味解決方案、企業(yè)如何打造水產(chǎn)預制菜爆品及市場品牌、預制菜方興未艾、入局者如何發(fā)力以及感官分析技術(shù)在水產(chǎn)制品中的應(yīng)用等等。

　　針對各自所在的領(lǐng)域，與會人員對于會議內(nèi)容從不同角度都得到了相應(yīng)的啟發(fā)與收獲，共享了此次水產(chǎn)行業(yè)盛會帶來的成果。他們希望未來這個會議能越辦越好、為行業(yè)同仁搭建更專業(yè)的平臺，加強交流，從而為促進我國水產(chǎn)行業(yè)的不斷向前發(fā)展而付出各自的努力。

　　為期兩天的會議在一派嚴謹而熱烈的氛圍中落下了帷幕，大家懷著依依惜別的心情各自返程，紛紛表示“2023水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會”再相約！

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