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新疆奶為何爆火，僵奶出疆企業(yè)需怎樣做？

2022-08-10 11:20:20 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8984

　　新疆是個(gè)神奇的地方，遍地牛羊成群、瓜果飄香。得益于互聯(lián)網(wǎng)和物流體系的發(fā)達(dá)，如今新疆的牛奶也爆火出圈，新疆奶甚至被網(wǎng)友冠以“國(guó)產(chǎn)牛奶天花板”的稱(chēng)號(hào)。

　　新疆奶濃郁的奶味、香甜的口感讓其輕而易舉地俘獲了每一個(gè)品嘗過(guò)的消費(fèi)者。其中，在B站、小紅書(shū)等平臺(tái)，有關(guān)“新疆奶”的測(cè)評(píng)多達(dá)幾十萬(wàn)篇。

　　新疆奶爆火出圈源于其優(yōu)質(zhì)的口感，那么優(yōu)質(zhì)的口感從何而來(lái)？這不得不提到新疆的自然氣候環(huán)境和牧場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。新疆地處北緯35-50度之間，而在南、北緯大約40度-50度之間的溫帶草原，由于氣候溫潤(rùn)，這兩個(gè)區(qū)域生長(zhǎng)著多汁牧草，被普遍認(rèn)為是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的地帶，這兩個(gè)地帶通常被人們成為“黃金奶源帶”。“得奶源者得天下”正是新疆乳企的真實(shí)寫(xiě)照，依托奶源優(yōu)勢(shì)，新疆乳企發(fā)展?jié)摿薮蟆?br />

　　此外，新疆地廣人稀，擁有我國(guó)第二大牧區(qū)，草原面積12億畝，其中可利用面積7.5億畝。此外，新疆的奶牛存欄數(shù)量長(zhǎng)期位居全國(guó)第二。

　　基于以上原因，新疆奶憑借優(yōu)質(zhì)的牛奶品質(zhì)走紅網(wǎng)絡(luò)，曾經(jīng)的小眾新疆奶品牌諸如天潤(rùn)、西域春、花園等逐漸走入更多消費(fèi)者的視線(xiàn)。值得一提的是天潤(rùn)乳業(yè)，該公司成立已有20年之久。天潤(rùn)乳業(yè)是集飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)于一體的企業(yè)。公司確立了“圍繞市場(chǎng)建工廠、圍繞工廠建牧場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮黃金奶源帶的優(yōu)勢(shì)，在天山南北布局了天澳牧業(yè)、沙灣天潤(rùn)等8家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。同時(shí)，還從奶牛的飼喂、繁育等方面多管齊下，打造高品質(zhì)原料奶生產(chǎn)保供基地。目前共擁有分布在新疆昌吉、阿克蘇、奎屯、沙灣、西山農(nóng)場(chǎng)等共計(jì)18個(gè)規(guī)?；翀?chǎng)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到4.6萬(wàn)頭，自主奶源占比更是接近70%。

　　天潤(rùn)乳業(yè)以發(fā)酵乳和功能性乳品為重點(diǎn)，研發(fā)純牛奶、乳飲、特色酸奶等品種的奶制品多達(dá)90多個(gè)。其中，天潤(rùn)乳業(yè)的低溫奶已經(jīng)走向疆外，低溫奶采用巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌，巴氏殺菌工藝在殺死細(xì)菌的情況下，同時(shí)保證牛奶的口感。此外，天潤(rùn)乳業(yè)注重乳品技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，曾引進(jìn)德國(guó)、瑞典等國(guó)家的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)過(guò)持續(xù)技術(shù)改造，已經(jīng)成為新疆智能化控制的生產(chǎn)企業(yè)。

　　但新疆乳業(yè)的規(guī)模整體偏小，與國(guó)內(nèi)知名乳企的差距較大仍是不爭(zhēng)的事實(shí)。在中國(guó)乳業(yè)整體趨于階段性市場(chǎng)飽和的背景下，新疆乳企若想持續(xù)發(fā)展，走出新疆甚至國(guó)際市場(chǎng)，須將資源稟賦形成的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，向產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，同時(shí)還要打造屬于企業(yè)自身獨(dú)特的核心價(jià)值，形成有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。

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