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李子上市季，冷鏈設(shè)施助力李子產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

2022-08-05 13:55:19 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9023

　　時(shí)值李子上市的季節(jié)，果香四溢，令人垂涎。如何把剛剛采摘的李子完好無損地送到消費(fèi)者的手里是一個(gè)頗具考驗(yàn)的問題。李子皮薄、肉軟、汁多，采摘過后不易保存，此外，貯運(yùn)途中也易受機(jī)械損傷和高溫侵襲導(dǎo)致其腐爛變質(zhì)，這些因素都制約了李子的大面積生產(chǎn)和發(fā)展，如何做好李子的采收與運(yùn)輸保鮮，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，具有非常重要的意義。

　　在冷鏈物流尚不發(fā)達(dá)的年代，李子一旦滯銷，農(nóng)民便只能眼睜睜地看著李子腐爛，幾個(gè)月的辛苦便化為烏有了。但是現(xiàn)如今隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，冷藏庫、各類包裝機(jī)的發(fā)明使得李子在運(yùn)輸過程免受高溫侵襲和機(jī)械磕碰損傷，有效增加了李子的附加值。

　　現(xiàn)今，許多李子生產(chǎn)地已經(jīng)建立起李子冷藏庫和李子深加工產(chǎn)業(yè)鏈幫助當(dāng)?shù)卮迕裰赂弧Ｆ渲?，云南綏江?ldquo;半邊紅”李子個(gè)大飽滿、香甜可口，曾在2018年獲得國家地理標(biāo)志登記，完成“三品一標(biāo)”認(rèn)證，遠(yuǎn)銷四川、貴州、重慶、廣東、上海等省市，以及越南、泰國等東南亞國家。綏江縣在半邊紅李子的包裝上進(jìn)行技術(shù)升級(jí)、建設(shè)冷藏倉儲(chǔ)延長(zhǎng)李子保鮮期，不斷提高品牌形象和核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)李子產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。

　　此外，為解決初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品附加值較低的問題，綏江縣將半邊紅李子加工成果香型白酒。白酒主要分為“綏心”、“綏禮”兩個(gè)系列。實(shí)現(xiàn)了從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到精深加工的提檔升級(jí)。據(jù)悉，從李子到白酒，附加值在原來的基礎(chǔ)上最少提升了5倍以上。

　　四川省汶川縣同樣建設(shè)了冷藏保鮮庫增加李子附加值。采用冷鏈技術(shù)儲(chǔ)藏、運(yùn)輸李子，使李子一摘下來就進(jìn)入保鮮狀態(tài)，據(jù)介紹，李子能比以往多保存一個(gè)多月。冷藏保鮮設(shè)施的運(yùn)用，有效對(duì)李子進(jìn)行鎖鮮。此舉有效解決了果子集中成熟、集中上市價(jià)格低的問題，“錯(cuò)”開當(dāng)季銷售高峰后，李子的身價(jià)就有所上漲，農(nóng)民的收入也會(huì)有所增加。汶川縣大力推廣小型冷庫建設(shè)，解決果子儲(chǔ)存難問題，不僅能使水果“錯(cuò)峰”銷售賣出好價(jià)錢，同時(shí)還提供多個(gè)就業(yè)崗位。

　　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保鮮設(shè)施建設(shè)，能夠有效延長(zhǎng)保鮮期，實(shí)現(xiàn)李子錯(cuò)峰銷售，推動(dòng)李子產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。值得一提的是，國家為保障農(nóng)產(chǎn)品保鮮、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品擇期銷售，中央財(cái)政投入100多億元資金支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)。

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