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國產(chǎn)泡菜出口量激增迎利好?走品質(zhì)為上之路不可逆

2022-07-27 10:13:22 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Jason 閱讀量:10977

  韓國的飲食場景中??梢娕莶说纳碛?,以泡菜佐餐、以泡菜做菜等等,筑起了一個體量可觀的消費市場。有點出人意料的是,出于韓國白菜原料價格高等原因,大量進口泡菜成了滿足該國泡菜消費的主要方式,我國就是韓國進口泡菜的主要國家之一。據(jù)韓媒報道,近期韓國一顆白菜的價格增至9000韓元以上(折合人民幣近50元),泡菜價格隨之大漲,韓國對我國產(chǎn)出的泡菜進口量迎來新一輪激增。
 


 

  我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年我國蔬菜播種面積預(yù)計超2174萬公頃,蔬菜總產(chǎn)量預(yù)計達到7.82億噸。在手握農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢的背景下,多年來以山東為代表的省份還牢牢把握區(qū)位優(yōu)勢、緊跟市場需求,推動優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口,韓式泡菜就是其中一個大類,據(jù)早前媒體報道的消息,韓國市場有九成的泡菜來自我國,其中又以山東(平度)為主。
 
  國產(chǎn)泡菜出口是好事,畢竟相對于白菜采收后直接銷售,經(jīng)過加工后其身價將會“水漲船高”,但綜合來看其在市場上又保有一定的物美價廉競爭力,有利于帶動產(chǎn)業(yè)增收、農(nóng)民致富。需要注意的是,泡菜等加工或未經(jīng)加工的農(nóng)產(chǎn)品走向海外市場時,根據(jù)各國對產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的不同,往往會形成相應(yīng)的技術(shù)壁壘,影響產(chǎn)品“走出去”。對此,近年來以山東為代表的地區(qū)從農(nóng)產(chǎn)品種植到農(nóng)產(chǎn)品加工、檢驗的全鏈條環(huán)節(jié)切入,強勢打破技術(shù)壁壘。
 
  在平度市,從蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的種植開始,品種就是有針對性地面向日韓等地區(qū)的口味需求來挑選、播種。接著,在國產(chǎn)白菜本身具有產(chǎn)量、價格優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,當?shù)嘏莶思庸て髽I(yè)基本都形成了品質(zhì)為上的共識,有企業(yè)對泡菜生產(chǎn)車間進行標準化擴建、對泡菜生產(chǎn)線進行改造升級,推動涵蓋清洗、分揀、切分、上料、包裝等流程的泡菜加工自動化水平提升,減輕生產(chǎn)強度、提升生產(chǎn)效率的同時,人工參與過多可能潛在的衛(wèi)生問題、污染問題得到有效解決。
 
  還有企業(yè)加強對泡菜從田間地頭到加工車間,再到走向市場的全流程把關(guān),冷鏈物流、農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備等檢測檢驗儀器等齊齊上陣,輔以地方海關(guān)指導(dǎo)建立的食品安全衛(wèi)生控制體系,國產(chǎn)泡菜出口時常常遇到的泡菜寄生蟲卵、農(nóng)藥殘留、重金屬等項目不能達到對方標準的技術(shù)壁壘問題得到解決,國產(chǎn)泡菜出關(guān)通往海外市場的道路正走得越來越順暢。伴隨著國內(nèi)泡菜加工企業(yè)的規(guī)范性、標準化水平等不斷提高,企業(yè)泡菜產(chǎn)品一旦被納入進口國的常規(guī)檢查企業(yè)名單后,還將大大利好于通關(guān)成本與周期的控制,國產(chǎn)泡菜出口創(chuàng)匯效果將愈來愈好。
 
  對于我國而言,普普通通的白菜通過深加工轉(zhuǎn)換為泡菜,再出口海外,白菜一改原有的“白菜價”,為我國蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品找到了一條可行的增收道路。面向海外市場嚴格的質(zhì)量安全要求,也督促著泡菜加工企業(yè)通過提檔升級來把握發(fā)展機遇。
 
  不過,根據(jù)去年的市場表現(xiàn)來看,在我國泡菜出口量大的情況下,產(chǎn)品創(chuàng)匯情況較之對方將自己國家產(chǎn)出的同類產(chǎn)品出口創(chuàng)匯還要低個一億元左右,其實還是反映出國產(chǎn)泡菜在打造品牌、樹立口碑等方面存在一定短板,從而影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。這仍是接下來我國泡菜加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)當關(guān)注的重要問題。

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