烹飪機器人前景廣闊？智谷天廚獲數(shù)千萬元天使輪融資

2022-07-05 14:35:29 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8345

　　近年來，餐飲業(yè)中常被提到的一個詞就是“標準化”，如何保障餐品在品質(zhì)、口感上具有穩(wěn)定性，是餐飲業(yè)吸引消費者的關(guān)鍵點。盡管這兩年中央廚房統(tǒng)一加工的預(yù)制菜走向B端提供了一種解決方案，但在萬億規(guī)模的餐飲市場中，無論是基于餐飲主體體量考慮，還是消費者仍然偏好具有“鍋味”的現(xiàn)制菜，都使得餐飲業(yè)面臨一定的烹飪難題。在依賴人工的餐飲后廚中，能夠有其他解決方案呢？

　　正如大家所見，隨著我國深入實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，大力推動“中國制造”向“中國智造”轉(zhuǎn)變，國產(chǎn)AI芯片、控制器、激光雷達，以及機器視覺技術(shù)、語音交互技術(shù)、操作系統(tǒng)、機器人本體制造等軟硬件技術(shù)設(shè)施快速發(fā)展與日益成熟，以擎朗智能、穿山甲機器人等為代表的一批智能機器人生產(chǎn)企業(yè)亦快速成長起來，這為機器人在餐飲業(yè)廣泛應(yīng)用夯實了基礎(chǔ)。尤其是進入到后疫情時代后，“無接觸”這一概念對餐飲業(yè)有著很大影響，迎賓機器人、配送機器人、回盤機器人、烹飪機器人、智能配鍋機等逐漸在各自工作崗位上肩負起重要任務(wù)。

　　在多類型的餐飲機器人應(yīng)用中，相對于配送、迎賓、回盤等基礎(chǔ)性功能，烹飪機器人在餐飲中無疑發(fā)揮著更為重要的作用。一方面是其烹飪狀態(tài)影響著餐品風味、口感，是消費者就餐中主要的體驗環(huán)節(jié)；另一方面則是在餐飲業(yè)邁向標準化的進程中，烹飪機器人的應(yīng)用也將通過更為精準的火候、配料等控制，提升餐品的一致性、穩(wěn)定性。

　　隨著餐飲業(yè)等行業(yè)的機器人的需求變得越來越高，這一賽道可以說充滿機遇。同時，資本的加持更是顯現(xiàn)出業(yè)內(nèi)對這一賽道未來發(fā)展的看好。

　　據(jù)悉，日前智谷天廚獲得由善投資機構(gòu)公司羲融善道獨家投資的數(shù)千萬元天使輪融資。智谷天廚全稱為深圳市智谷天廚科技有限公司，是一家專注于中國菜肴的智能化烹飪設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及智慧廚房整體解決方案的企業(yè)。目前，公司旗下產(chǎn)品主要有TC-28E小型電磁智能烹飪機器人、TC-40E5中型電磁智能烹飪機器人、KE01系列自動打菜機等智能烹飪設(shè)備，智能多功能送餐機器人等智能搬運設(shè)備機以及KEO2系列自動打飯機等產(chǎn)品，在海內(nèi)外市場有著廣闊的前景。

　　其中，像是TC-40E5中型電磁智能烹飪機器人采用立柜式設(shè)計，應(yīng)用lH立體加熱、模糊控溫、人機交互等技術(shù)，云端可存儲超兩千條菜譜信息，從而自主驅(qū)動完成自動液體投料、自動烹飪、精準控溫等功能，360度滾筒式翻炒工藝也使得菜品在制作上能夠更好地還原大廚手藝。另外，該款烹飪機器人不僅單次烹飪量可以達到4KG，更是可以在短短六分鐘內(nèi)完成出菜，能夠很好地滿足連鎖快餐店、學校食堂等餐飲場景的烹飪需求。

　　早在智谷天廚成立初期，就曾獲得兩輪VC機構(gòu)數(shù)千萬元投資，此次再獲新一輪融資，顯然也體現(xiàn)了機構(gòu)對這一企業(yè)、這一賽道長期發(fā)展的看好。而據(jù)介紹，公司本次新獲得的融資資金將用于團隊擴張、市場拓展和產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)。

　　參考資料來源：36氪、智谷天廚網(wǎng)站

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