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輕食或許并不“輕” 消費(fèi)選擇需謹(jǐn)慎

2022-06-08 08:45:13 來源:化工儀器網(wǎng) 閱讀量:7067

  根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》的最新數(shù)據(jù),中國成人中已經(jīng)有超過一半的人存在超重或肥胖。所以,你耳邊是不是經(jīng)常充斥著“我要減肥”的聲音?你是不是也是“劉耕宏女孩”的一員,每天“本草綱目”進(jìn)行時(shí)呢?減肥,似乎已經(jīng)成為當(dāng)代人尤其是青年人的一大重要人生任務(wù)。
 
  “管住嘴,邁開腿”一直是減肥屆的圣旨,除了各種運(yùn)動(dòng),調(diào)整高熱量、不健康的飲食結(jié)構(gòu)也成為減肥事業(yè)中不可少的方法,這讓以主打綠色健康、低脂低卡的“輕食”成為減肥人士的熱切追求。然而,輕食真的“輕”嗎?對(duì)于健康減肥真的有用嗎?
 
  在學(xué)術(shù)意義上,輕食其實(shí)不是只指代一種特定的食物,而是一種食材烹飪方式簡約化、保留食物原本營養(yǎng)和形態(tài)的餐飲形態(tài)。所謂輕食主義,就是一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式。而在中國,當(dāng)輕食更多與減肥掛鉤后,我們總是能在商店貨架或者外賣平臺(tái)上看到眾多輕食食品明確標(biāo)明了卡路里數(shù)值,這些數(shù)值往往在100-500千卡之間,其熱量大幅低于普通食品,可這對(duì)于減肥人士來說無疑是好的選擇。
 
  大部分輕食食品只有幾片菜葉和肉片,加上一點(diǎn)沙拉或者粗糧,盡管味道也不怎么樣,賣的價(jià)格卻不低,但仍然有許多人趨之若鶩,打著輕食概念的餐廳和外賣也層出不窮。二三十塊錢一份的餐盒里,看上去五彩繽紛,營養(yǎng)健康??墒牵p食食品卻總是在“翻車”的道路上屢見不鮮。
 
  輕食主打低卡、健康,可是市面上的輕食食品搭配卻并不盡人意。很多店家所銷售的輕食套餐里,肉果蔬含量都很少,卻有大量碳水主食,包括摻了大量精米的所謂“粗糧”,一大坨增強(qiáng)飽腹感的土豆泥或意大利面,加上沙拉醬和蛋黃醬的輔助,大部分輕食所標(biāo)注的熱量與實(shí)際熱量存在很大的差異,也難怪總有人抱怨稱吃了半個(gè)月輕食還胖了幾斤。
 
  而且,輕食食品“中看不中吃”。中國人的飲食習(xí)慣多以熟食、熱食為主,而輕食則正好相反,各種生冷菜品往餐盒里一鋪,搭配一小盒沙拉醬,就可以直接入口,真是重新定義了什么叫“食之無味,棄之可惜”。
 
  當(dāng)然,就輕食主義本身而言,并無過錯(cuò),這種保留食材原本營養(yǎng)和味道的餐飲形態(tài)對(duì)于人體健康而言確實(shí)有所助力。錯(cuò)的是一些趨利的商家,為了節(jié)省成本和營銷噱頭,打著科學(xué)減肥、營養(yǎng)健康的幌子賺取消費(fèi)者的錢,不僅損害了自身的聲譽(yù),也讓輕食成為部分消費(fèi)者的黑名單。因此,無論是否有意減肥,在選擇輕食食品的時(shí)候,一定要擦亮眼睛,不要把商家標(biāo)明的卡路里數(shù)值當(dāng)成購買的唯一標(biāo)準(zhǔn),更要看一看其真實(shí)的組成成分。
 
  其實(shí),減肥不只是“管住嘴,邁開腿”,或者是簡單依靠輕食就能解決的事情,它更需要一個(gè)智慧的頭腦。當(dāng)你把自身每日攝入的能量總量限制在1000-1500千卡,脂肪攝入量為總能量的25%-35%,多吃水果、蔬菜、膳食纖維,補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及充足的水分,養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣,再輔以適量的運(yùn)動(dòng),減肥自然而然就不再是一件困難的事情了。
 

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