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多方因素驅(qū)動 餐飲配送機(jī)器人行業(yè)保持高增長

2022-05-13 15:35:59 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：8379

　　據(jù)近日發(fā)布的《2022年中國餐飲配送機(jī)器人行業(yè)概覽》，過去五年，我國餐飲配送機(jī)器人行業(yè)以高達(dá)134%的年復(fù)合增長率高速增長，到2021年這一行業(yè)規(guī)模已經(jīng)提升至6億元，行業(yè)成長之快令人感嘆。但結(jié)合新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革不斷深入的整體趨勢，以餐飲配送機(jī)器人為代表的新技術(shù)產(chǎn)品應(yīng)用開來，其實(shí)算是大勢所趨。
 


 

　　餐飲配送機(jī)器人，一般來說多是指進(jìn)行送餐、回盤等工作的服務(wù)機(jī)器人。在我國老齡化日趨嚴(yán)重、人口紅利持續(xù)減弱之下，研發(fā)新型的餐飲配送機(jī)器人，完成對一些具有重復(fù)、繁瑣性質(zhì)工作的替代，將為以餐飲業(yè)為代表的勞動密集型行業(yè)帶來一種較為可行的解決方案，也是符合當(dāng)前餐飲“無接觸配送”的主要手段之一。
 
　　得益于近年來智能定位管理技術(shù)、智能路徑規(guī)劃技術(shù)、智能物聯(lián)應(yīng)用技術(shù)等智能關(guān)鍵技術(shù)快速優(yōu)化升級，餐飲配送機(jī)器人在功能性上得到進(jìn)一步增強(qiáng)，在餐飲業(yè)的應(yīng)用也逐漸多了起來。從早前海底撈推出機(jī)器人科技餐廳，到碧桂園加快布局機(jī)器人餐廳，再到越來越多的餐飲門店選擇引入送餐機(jī)器人，都讓人們看到餐飲機(jī)器人在下游行業(yè)的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。
 
　　尤其是隨著在今年二月舉辦的北京冬奧會上，采用云軌傳輸系統(tǒng)進(jìn)行自動送餐、采用智能餐飲設(shè)備進(jìn)行烹飪的智慧餐廳投用，“從天而降”的美食背后處處彰顯出事關(guān)餐飲機(jī)器人的種種黑科技，無不令人驚嘆于科技發(fā)展為人們的生活所帶來的改變。與此同時，這對于使餐飲機(jī)器人深入人心、重塑用戶消費(fèi)習(xí)慣也是一次很好的普及機(jī)會，對未來我國餐飲機(jī)器人行業(yè)發(fā)展或?qū)a(chǎn)生深刻的影響。
 
　　而伴隨著我國餐飲機(jī)器人行業(yè)在國產(chǎn)核心硬件、智能化新技術(shù)等方面不斷取得突破，也涌現(xiàn)出一些專業(yè)的制造企業(yè)。據(jù)《2022年中國餐飲配送機(jī)器人行業(yè)概覽》，目前我國餐飲配送機(jī)器人市場中，擎朗智能、普渡科技、獵戶星空、穿山甲占比份額分別為51%、22%、10%、7%，擎朗智能作為一家提供智慧無人配送解決方案的人工智能企業(yè)，當(dāng)下具有一定的優(yōu)勢地位。
 
　　無論如何，技術(shù)日新月異深刻地影響著各行各業(yè)的發(fā)展，在新技術(shù)浪潮之下，餐飲業(yè)同樣在進(jìn)行數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，餐飲配送機(jī)器人逐步廣泛應(yīng)用是一大外化表現(xiàn)。在我國人口紅利持續(xù)減弱、人工成本增長的宏觀背景下，餐飲配送機(jī)器人總體上看具有廣闊的前景，但在制造業(yè)向技術(shù)升級要質(zhì)量要效益的當(dāng)下，未來誰主沉浮還得看誰能把握住技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展脈絡(luò)。
 
　　參考資料來源：頭豹研究院

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