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可以“吃”的水，水果怎么吃才健康？

2022-04-28 08:30:01 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6597

　　水是生命之源，同時(shí)也是維持人體生命機(jī)能的重要元素。根據(jù)相關(guān)的研究表明，人體每天因?yàn)樾玛惔x會(huì)排除2到2.5升的水分，因此，為了更好的維持身體的運(yùn)行，并且考慮到體內(nèi)的生理平衡，一個(gè)健康的成年人每日的需水量也在2到2.5升作用。而除了人體自身代謝會(huì)產(chǎn)生的少量水分外，絕大部分水分都需要依靠飲食來(lái)攝入，這也是為什么我們總會(huì)強(qiáng)調(diào)要保持一個(gè)少量多次并足量的飲水習(xí)慣。

　　而事實(shí)上，除了喝水之外，我們身體的水分?jǐn)z入很多時(shí)候是“吃”進(jìn)去。隨著物質(zhì)基礎(chǔ)的提高以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意識(shí)的普及，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重食品中的營(yíng)養(yǎng)攝入，而由于食品中同樣含有水分，因此在一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的飲食結(jié)構(gòu)中，我們往往可以通過(guò)飲食就完成近一半的水分?jǐn)z入。

　　而在“吃”水的過(guò)程中，有一類(lèi)食物占據(jù)了非常高的位置——水果。一方面水果種類(lèi)豐富，并且不同季節(jié)都能買(mǎi)到不同的時(shí)令水果，它們口感豐富并且含水量普遍很高。另一方面，水果本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，就目前的時(shí)令水果來(lái)說(shuō)，山竹中富含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、葉酸，能夠清熱生津，青棗富含維生素C以及鈣、磷等微量元素。換言之通過(guò)水果來(lái)補(bǔ)水可以同時(shí)滿(mǎn)足味覺(jué)以及身體的需求，讓整個(gè)過(guò)程變得更加愉悅。

　　不過(guò)水果雖然好，但是也不能亂吃。水果豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是優(yōu)勢(shì)同時(shí)也是局限性所在。簡(jiǎn)單地說(shuō)并非所有的水果都適合大量攝入或者都適合所有人。以近年來(lái)人氣頗高的榴蓮為例。

　　和大多數(shù)熱帶水果一樣，榴蓮中的糖分儲(chǔ)備豐富口感綿密香甜。而除此之外，榴蓮中還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、植物活性成分以及氨基酸，適當(dāng)食用可以預(yù)防和治療高血壓，調(diào)節(jié)身體代謝，補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　但與此同時(shí)，由于糖分含量遠(yuǎn)高于其他食物，因此其實(shí)榴蓮的食用負(fù)擔(dān)是很高的，一般來(lái)說(shuō)，正常的成年人一天榴蓮的攝入量應(yīng)該要保持在200克以?xún)?nèi)，而高血糖患者或者糖尿病人士則應(yīng)該盡量避免食用這種水果。

　　除了水果本身有適合的人群外，水果的品質(zhì)也是“吃”水環(huán)境中非常重要的一部分。

　　得益于物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如今水果已經(jīng)一定程度上擺脫了地域的限制，許多對(duì)于培育環(huán)境要求比較低的水果甚至可以實(shí)現(xiàn)全年的廉價(jià)供應(yīng)。但與此同時(shí)為了更好保證水果在培育環(huán)節(jié)以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)中良品率，農(nóng)藥、肥料、添加劑往往是不可避免。

　　我們不該一票否決這些“輔助”物質(zhì)，但是有個(gè)前提條件還是“安全”。目前我國(guó)針對(duì)水果有非常明確的指標(biāo)，并且針對(duì)不同水果的檢測(cè)都有明確的指導(dǎo)意見(jiàn)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)渠道并且正確地的選購(gòu)安全的水果。而針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)允許的農(nóng)殘或者果膠殘留情況，也應(yīng)該用正確的清洗方式處理后，再食用水果。

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