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加強(qiáng)動物檢疫工作保障“舌尖上的安全”

2022-03-31 15:09:50 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：7547

　　“無肉不歡”是一部分人對于每日三餐的要求，各種豬肉、牛肉、羊肉等肉食被端上人們的餐桌，食用者在口舌的咀嚼中享受味蕾帶來的快樂?？墒茄芯勘砻?，食物傳染類疾病一直是傳染病的主要來源之一，常見的細(xì)菌性疾病往往在家禽肉類中發(fā)現(xiàn)，化學(xué)性疾病則通常與被污染的水產(chǎn)品有關(guān)。尤其是近年來反復(fù)爆發(fā)的豬瘟，對于我們這樣一個豬肉消費(fèi)大國來說，豬瘟引發(fā)豬肉市場價格的頻繁波動不僅造成了市場混亂，同時也給人們的健康安全帶來了一定隱患。因此，最大限度地預(yù)防、控制、凈化、消滅動物疫病，才能減少人畜共患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)，保障公共衛(wèi)生安全與人類健康。

　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部起草了《動物檢疫管理辦法(修訂草案征求意見稿)》，面向社會公開征求相關(guān)意見，足見我國對于動物檢疫的重視。《辦法(草案)》除總則和附則外，共分為8章43條，從檢疫申報(bào)、產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、進(jìn)入無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物檢疫、獸醫(yī)、檢疫證章標(biāo)志、監(jiān)督管理、法律責(zé)任八個方面作了嚴(yán)格規(guī)定，要求動物檢疫應(yīng)當(dāng)遵循過程監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)控制、區(qū)域化和可追溯管理相結(jié)合的原則，同時注重各部門分工協(xié)作，加快建立動物檢疫管理信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)動物檢疫信息的可追溯。這為全方位、多角度實(shí)現(xiàn)動物檢疫工作的順利開展提供了政策支持。

　　其實(shí)，早在兩千多年前的秦朝，我國就有了世界上最早的動物檢疫法律文獻(xiàn)——《秦律》?！肚芈伞芬?guī)定，凡是進(jìn)入秦國的車馬都要用火熏車衡、軛及駕車的皮帶，以防止其他諸侯國的車馬攜帶疾病進(jìn)入秦國，這和如今的進(jìn)出口動物及動物產(chǎn)品檢疫類似。經(jīng)過兩千多年的發(fā)展與進(jìn)步，如今已經(jīng)進(jìn)入了醫(yī)療檢驗(yàn)高度發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，動物檢疫也已出現(xiàn)了流行病學(xué)方法、臨床診斷方法、病理學(xué)診斷方法、病原學(xué)診斷方法、免疫學(xué)診斷方法、生物技術(shù)診斷方法等，可以在很大程度上檢驗(yàn)出活體動物、動物產(chǎn)品乃至運(yùn)輸工具是否攜帶病菌與傳染病因子，在源頭上就掐斷傳染病的傳播。

　　今年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還印發(fā)了《國家動物疫病強(qiáng)制免疫指導(dǎo)意見(2022-2025年)》，《意見》按照保供固安全、振興暢循環(huán)的工作定位，對以雞、鴨、鵝、豬等人工飼養(yǎng)的禽類為代表的高致病性禽流感、口蹄疫、小反芻獸疫、布魯氏菌病、包蟲病等進(jìn)行了強(qiáng)制免疫規(guī)定，這對維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展安全、保障公共衛(wèi)生安全和生物安全大局具有重要意義。

　　動物檢疫工作的開展自然也離不開相關(guān)疫苗和儀器的支持。目前國家批準(zhǔn)使用的有關(guān)疫苗有重組禽流感病毒(H5+H7)三價滅活疫苗、豬口蹄疫O型滅活疫苗、小反芻獸疫活疫苗等；儀器則涉及動物活體取樣器、免疫血液離心機(jī)、熒光顯微鏡、血紅蛋白儀等。這些疫苗和儀器也是開展動物檢疫工作需要關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域，所謂“兵馬未動，糧草先行”，只有技術(shù)和設(shè)備都到位了，檢驗(yàn)才能順利。

　　我國動物檢疫工作覆蓋了動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸、隔離等多個過程，包含了出售、運(yùn)輸?shù)纳?、原毛、絨、血液、角等多種產(chǎn)品，將防控、監(jiān)測、監(jiān)督等工作環(huán)節(jié)有效銜接，構(gòu)建了從養(yǎng)殖到銷售的全鏈條閉環(huán)防控管理體系。此次《動物檢疫管理辦法》面向全社會征求意見，表明了我國筑牢動物食品安全的最后一道防線，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”的決心。

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