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“蘋(píng)安果”來(lái)了！智能分選、激光噴碼賦予品級(jí)和寓意

2021-12-24 15:03:17 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12222

　　一年一度的圣誕節(jié)將至，今天是平安夜，相信國(guó)內(nèi)不少年輕人會(huì)互贈(zèng)蘋(píng)果，寓意“平安”。隨著蘋(píng)果分選生產(chǎn)線、智能分選設(shè)備的投入使用，也使國(guó)內(nèi)蘋(píng)果品級(jí)得到顯著提升，更好地滿足不同消費(fèi)需求。而在圣誕節(jié)期間，蘋(píng)果遇上激光噴碼機(jī)器，賦予水果更多的寓意，為許多人帶去專屬于圣誕節(jié)的儀式感。
 

 
　　我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)國(guó)，并且每年都要往世界各地出口各種水果。就水果種類(lèi)來(lái)看，蘋(píng)果是我國(guó)種植面積和產(chǎn)量非常大的水果品種，陜西、山東、河南、甘肅等是我國(guó)主要蘋(píng)果產(chǎn)地。其中，陜西省蘋(píng)果產(chǎn)量常年位居全國(guó)前位，超過(guò)1/4的蘋(píng)果大都是產(chǎn)自陜西，而山東省近年來(lái)蘋(píng)果產(chǎn)量也上升較快?，F(xiàn)如今，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已在振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)果農(nóng)增收致富，順應(yīng)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者需求等方面起到了重要作用。
 
　　根據(jù)智研咨詢整理數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蘋(píng)果消費(fèi)量整體呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)，2012年我國(guó)蘋(píng)果表觀消費(fèi)量為3489多萬(wàn)噸，到2020年增長(zhǎng)至4308萬(wàn)噸以上，年復(fù)合增長(zhǎng)率為大約2.6%。而依據(jù)中國(guó)海關(guān)、智研咨詢數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)蘋(píng)果也是具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，蘋(píng)果年出口規(guī)模在100萬(wàn)噸左右。2020年中國(guó)蘋(píng)果出口量超過(guò)105萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)接近9%。
 
　　顯然，龐大的蘋(píng)果市場(chǎng)需求也充分調(diào)動(dòng)了果農(nóng)種植的積極性，不過(guò)，雖然國(guó)內(nèi)蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量增加，但往往有些地方蘋(píng)果生產(chǎn)出來(lái)之后都會(huì)出現(xiàn)外觀、色澤不佳，產(chǎn)品參差不齊，風(fēng)味口感不一樣和品質(zhì)不穩(wěn)定的現(xiàn)象，進(jìn)而產(chǎn)品價(jià)格不高，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。針對(duì)此，不少地方轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，并引入蘋(píng)果分級(jí)生產(chǎn)線，對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行分級(jí)處理，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)由大變強(qiáng)、由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，更好地滿足消費(fèi)升級(jí)下市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)蘋(píng)果的要求。
 
　　通常蘋(píng)果可以按照色澤分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，如按果面著色率劃分，優(yōu)級(jí)果果面著色率在60%以上，良好級(jí)在40%-60%，中級(jí)果在20%-40%。若是按照果實(shí)橫徑分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一般有80mm以上為1級(jí)，70mm以上為2級(jí)，65mm以上為3級(jí)等等，還有根據(jù)蘋(píng)果軟硬度、酸甜度、果形、果面、果梗等進(jìn)行蘋(píng)果分級(jí)處理，既能滿足不同消費(fèi)者對(duì)分級(jí)蘋(píng)果的需求，又提高了品級(jí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓蘋(píng)果能賣(mài)出個(gè)好價(jià)格。
 
　　據(jù)了解，某蘋(píng)果加工企業(yè)引進(jìn)蘋(píng)果智能分選設(shè)備，有89個(gè)環(huán)節(jié)6大分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，能夠從果面著色率、果實(shí)橫徑、果形、糖酸度、瑕疵等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)，使得蘋(píng)果從非標(biāo)準(zhǔn)化的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品“搖身一變”成了標(biāo)準(zhǔn)化、高品級(jí)蘋(píng)果。威寧經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)一家企業(yè)將自動(dòng)化分選生產(chǎn)線用于蘋(píng)果的分選，按照不同大小和著色、形狀標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)分類(lèi)包裝，大大提升蘋(píng)果分級(jí)效率，更好地滿足市場(chǎng)需求，蘋(píng)果銷(xiāo)售渠道更寬了。
 
　　不僅如此，在恰逢圣誕節(jié)前平安夜來(lái)臨之際，商家紛紛推出了平安果產(chǎn)品。許多蘋(píng)果搭上激光噴碼機(jī)器在果面噴上字體，賦予更多“平安”、“幸福”、“快樂(lè)”等美好寓意。相比傳統(tǒng)噴碼機(jī)器，激光噴碼機(jī)可以快速、準(zhǔn)確地在蘋(píng)果上進(jìn)行標(biāo)識(shí)作業(yè)，字體清晰不易涂抹，并且無(wú)油墨化學(xué)污染，蘋(píng)果食用更安全。該機(jī)器目前已在食品飲料、酒類(lèi)等生產(chǎn)中大量使用。
 
　　隨著人們的消費(fèi)能力不斷提升，對(duì)蘋(píng)果的品級(jí)要求也會(huì)愈來(lái)愈高。從提高種植技術(shù)，到引入蘋(píng)果分選生產(chǎn)線、智能分選設(shè)備等現(xiàn)代化加工機(jī)器，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保高品質(zhì)、精細(xì)化管理，各地還要不斷探索，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，必將更好地滿足廣大消費(fèi)者需要。

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