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“蔗”里飄香收獲、加工機(jī)器助推“甜蜜產(chǎn)業(yè)”蓬勃發(fā)展

2021-11-23 15:32:06 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11613

　　糖是人類不可少的食用品之一，也是食品、飲料等食品工業(yè)的重要原料。眼下正值一些地方甘蔗收獲，陸續(xù)上市的季節(jié)，也是蔗糖榨季。一根根“甘蔗”通過制糖工藝變成了蔗糖，而通過壓榨成甘蔗汁，經(jīng)充分發(fā)酵再經(jīng)過蒸餾，變成芳香濃郁的甘蔗酒。對(duì)于蔗葉、蔗梢、蔗渣、廢糖蜜、酒精廢液，又能加工成飼料、肥料，吃干榨凈，變廢為寶，“甜蜜產(chǎn)業(yè)”正在蓬勃發(fā)展。

　　甘蔗收獲忙，機(jī)器收割來幫忙

　　甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是生產(chǎn)加工成蔗糖的原料，制成蔗糖酯、果葡糖漿，也可提煉乙醇作為能源代替品。目前，不少地方正值甘蔗豐收的時(shí)節(jié)，田間地頭一片忙碌的景象。以前，由于缺少自動(dòng)化機(jī)械，種甘蔗、收獲甘蔗是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事，種植戶勞動(dòng)強(qiáng)度大，收割效率整體不高。現(xiàn)如今，甘蔗收獲環(huán)節(jié)機(jī)械化、現(xiàn)代化的推動(dòng)，甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)環(huán)境大提升，促進(jìn)全程機(jī)械化提檔升級(jí)。

　　例如來賓市近年來特別是甘蔗種植、收獲機(jī)化快速發(fā)展，一種植合作社購(gòu)置收割機(jī)、裝蔗機(jī)等甘蔗現(xiàn)代化機(jī)械，畝產(chǎn)量也從4.5噸提高到7噸，每畝純收入2000元以上；云南省普洱市永平鎮(zhèn)蔗區(qū)甘蔗的采收也已經(jīng)用上了甘蔗收割機(jī)，一臺(tái)機(jī)器可抵50人的工作效率，較大程度地提高了收獲、裝運(yùn)效率，降低勞動(dòng)成本。

　　然而，甘蔗機(jī)械化收獲也存在一些問題，使得機(jī)收蔗屢屢被拒，成為機(jī)收蔗推廣的重大阻礙。機(jī)收甘蔗雖然自動(dòng)化程度高，省時(shí)省力，但機(jī)收蔗含雜率高，只適合“二步法”制糖工藝，與傳統(tǒng)的制糖加工廠生產(chǎn)工藝不匹配。對(duì)此，機(jī)械收割技術(shù)還需要再加強(qiáng)，以解決含雜率高帶來的影響。而糖廠也要不斷完善制糖工藝，解決含雜率問題，確保入榨能力達(dá)到日榨量的50%。

　　加工品多點(diǎn)開花，附加價(jià)值大提升

　　甘蔗收獲后除了運(yùn)抵糖廠加工成紅糖之外，其加工品多點(diǎn)開花，如甘蔗酒、蔗汁飲品、果葡糖漿，以及通過吃干榨凈，把蔗葉、蔗梢、蔗渣、廢糖蜜或酒精廢液加工成飼料，肥料或用來培植食用菌類植物和用于甘蔗的肥料。據(jù)悉，一企業(yè)依托自動(dòng)化甘蔗破碎機(jī)、壓榨機(jī)、釀酒設(shè)備等加工設(shè)備生產(chǎn)蔗酒產(chǎn)品，年產(chǎn)量約20萬斤，年產(chǎn)值有望達(dá)3000萬元。

　　也有甘蔗種植合作社釀酒坊通過沖洗、切斷、破碎、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等古法釀制工藝，并結(jié)合現(xiàn)代化釀酒設(shè)備、灌裝設(shè)備加工制成晶瑩剔透、芳香濃郁的甘蔗酒，既提高了釀酒效率和產(chǎn)能，保證蔗酒品質(zhì)，又提高了產(chǎn)品附加價(jià)值，增加村民們的收益，真正讓種植戶們種出了甜蜜，收獲了甜蜜。

　　小編結(jié)語(yǔ)：甘蔗產(chǎn)業(yè)已成為地方非常大、涉及面非常廣、影響非常深的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一張“綠色產(chǎn)業(yè)”王牌。伴隨著一些地方依托甘蔗資源優(yōu)勢(shì)，并將傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代化設(shè)備相結(jié)合，不斷完善全產(chǎn)業(yè)鏈條，有效地解決了種植戶的后顧之憂，提高了甘蔗附加值，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民持續(xù)增收、農(nóng)業(yè)持續(xù)增效，助推“甜蜜事業(yè)”蒸蒸日上。

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