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咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模五年內(nèi)或破萬億？掛耳咖啡包裝機提質(zhì)增效搶先機

2021-11-10 10:23:23 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9971

　　網(wǎng)上有個很有意思的說法——“咖啡續(xù)命，是年輕人給自己抓的藥方”，這是指在熬夜、疲勞、狀態(tài)不好等等情境下，來上一杯咖啡就足以讓人滿血復活。雖然這樣的方式聽著好像有一些不可思議，但對于年輕消費群體這幾乎已經(jīng)是一種標配，甚至遠超出對奶茶的偏好。隨著咖啡消費市場展現(xiàn)出蓬勃生機，借力掛耳咖啡包裝機提升生產(chǎn)線產(chǎn)能、依托充氮技術(shù)降低咖啡殘氧量，正成為業(yè)內(nèi)搶占發(fā)展先機的關(guān)鍵落腳點。

　　作為“舶來品”的咖啡在我國已有近200年的發(fā)展歷史，雖然這在我國悠久的歷史長河中僅僅算得上是短短的一個時間段，但渾然天成的精致感、氛圍感造就了咖啡店吸引受眾的別樣屬性。進入到現(xiàn)代化的發(fā)展中，無論是近年來星巴克、瑞幸等連鎖品牌在商業(yè)區(qū)林立，還是各種小眾咖啡館在市中心鬧中取靜，咖啡一如既往地延續(xù)了其“慵懶又不失體面”的風格。

　　當然，在社會整體節(jié)奏變快的當下，咖啡除了慰藉人心，其功能還更多地在向提神醒腦、緩解疲勞靠攏，更加便捷的沖泡咖啡也成為人們在日常生活中的主流選擇。例如都市白領(lǐng)們往往需要一杯咖啡緩解高強度工作帶來的壓力，辦公室的茶水間即可隨時沖泡；年輕的90后們則需要一杯咖啡沖淡頭一天晚上放不下手機所帶來的的疲勞，隨手撕開一包手邊的咖啡投入水杯中就能收獲滿滿動力；更甚者大家已經(jīng)不僅僅是局限于某一個時間段、某一個場景喝咖啡，而是早中晚、辦公居家時都存在著強烈的咖啡需求，這就自然而然地帶火了咖啡市場。

　　據(jù)艾媒咨詢報告顯示，上一個五年咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模由2015年的700億元一路擴增至2020年的3000億元，預計到2025年這一市場還將達到10000億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景很是廣闊。與此同時，隨著人們的物質(zhì)需求水平不斷提高，傳統(tǒng)的速溶咖啡已經(jīng)逐步被冷萃咖啡、凍干咖啡、掛耳咖啡等替代，高品質(zhì)的咖啡成為人們邁向精致生活的好幫手。其中，以無紡布或棉紙盛裝預磨咖啡粉且在外包裝上帶有“耳朵”，可以懸掛在杯口，由消費者一點點沖入熱水“萃取”咖啡的掛耳咖啡，更是憑借較高的體驗感、享受感受到人們青睞。

　　而在咖啡市場整體向好的發(fā)展下，加速搭建起高效的掛耳咖啡生產(chǎn)線也將確保供給滿足市場需求。隨著如今上游機械企業(yè)推出的掛耳咖啡包裝機采用PLC控制器和PID調(diào)節(jié)溫度控制器使機械操作更便捷、精準、穩(wěn)定，以超聲波技術(shù)封口、容積式定量計量與多樣化的裝置相結(jié)合，使設(shè)備可自動完成制袋、計量、充填、封合、分切、計數(shù)等全流程，將每分鐘包裝效率大大提升，其也將成為咖啡加工企業(yè)優(yōu)良的“左膀右臂”。據(jù)了解，一品牌現(xiàn)投建的咖啡智能工廠就以自動化生產(chǎn)線為驅(qū)動，預計未來年產(chǎn)量可高達13億杯。

　　不僅如此，度過了產(chǎn)能關(guān)，咖啡還需要牢把品質(zhì)關(guān)。據(jù)悉，咖啡的品質(zhì)一般與殘氧量相關(guān)聯(lián)，殘氧量一般需要控制在4%以下才能確保其新鮮性和口感。為了使消費體驗更佳，以隅田川為代表的咖啡企業(yè)就通過采用充氮保鮮技術(shù)，使掛耳咖啡殘氧量降至1%左右，甚至在近期其推出的一款掛耳咖啡鎖鮮小紅袋中，殘氧量還繼續(xù)降到了0.8%，咖啡的香醇、新鮮被進一步激發(fā)。

　　五年內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)?；?qū)⒃谌ツ甑幕A(chǔ)上增長超三倍的結(jié)果如何暫時不得而知，但咖啡產(chǎn)業(yè)充滿潛力無疑是當下共識。在消費升級之下，業(yè)內(nèi)還需加強技術(shù)打磨、生產(chǎn)線升級，打造出符合消費趨勢的優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品。

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