進口冷鏈食品防控常態(tài)化快檢技術(shù)研發(fā)為安全再添助力

2021-08-31 15:02:22 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11669

　　近些年，水產(chǎn)、畜禽肉、水果等進口冷鏈產(chǎn)品市場規(guī)模保持快速增長，但受到特殊事件的影響，加上從進口冷鏈產(chǎn)品的外包裝上成功分離出病毒，進口冷鏈產(chǎn)品品質(zhì)安全引人關(guān)注。此外，近日中疾控專家稱，武漢華南海鮮市場疫情存在進口冷鏈產(chǎn)品引入病毒可能。這更是加深了消費者對進口冷鏈食品的擔憂，同時也對我國高風險致病微生物的精準識別和快速檢測技術(shù)提出更高的要求。

　　伴隨著居民生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，對冷鏈食品消費需求旺盛。數(shù)據(jù)顯示，2019年冷鏈物流市場規(guī)模已達3780億元，2020年大約5000億元，預計至2025年國內(nèi)冷鏈物流市場規(guī)模將突破5500億元。其中，進口凍肉、水產(chǎn)、水果等冷鏈產(chǎn)品的消費需求不斷增加，市場規(guī)模也保持高速增長。

　　誠然，2020年至今受到特殊事件的影響，不少進口冷鏈產(chǎn)品外包裝上檢出問題，而近日專家又稱，華南海鮮市場疫情存在進口冷鏈產(chǎn)品引入病毒可能，這讓進口冷鏈食品的安全再度引起人們關(guān)注。保障進口冷鏈食品安全是疫情防控的重要一環(huán)，國家持續(xù)堅持采取“外防輸入、內(nèi)防反彈”的防控策略，取得了非常好的效果。

　　為全面規(guī)范進口食品等冷鏈產(chǎn)品經(jīng)營行為，及時排除冷鏈食品安全風險隱患，全國各地有關(guān)部門始終堅持“外防輸入，內(nèi)防反彈”戰(zhàn)略，持續(xù)加強冷鏈食品監(jiān)管，開展冷鏈食品的摸排檢查建檔，確保冷鏈食品防控全覆蓋、無死角、無盲區(qū)，保障廣大消費者“買的放心，吃的安心”。而在進口冷鏈食品等冷鏈產(chǎn)品監(jiān)管防控中，致病微生物準確識別和快速檢測技術(shù)顯得尤為重要。

　　經(jīng)過長時間的技術(shù)創(chuàng)新研究，我國的食品檢測技術(shù)體系已經(jīng)得到了完善，檢測技術(shù)水平有所提升，但個別還存在著檢測靈敏度不高、可靠性差、方式單一等問題，一定程度影響了畜禽和水產(chǎn)品等進口冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量安全。據(jù)悉，深圳一企業(yè)研制出快檢自動儀，實現(xiàn)快速速、高效、靈敏地檢測的目的，1小時內(nèi)出檢測結(jié)果，全程自動化操作，提升即時診斷效率。

　　日前，中國計量大學、中國計量科學研究院、杭州奧盛儀器有限公司、浙江迪恩生物科技股份有限公司、浙江科技學院聯(lián)合完成了《畜禽和水產(chǎn)品中高風險致病微生物精準識別和快速檢測技術(shù)研究》，并榮獲近日公布的“2020年度市場監(jiān)管科研成果獎”一等獎。該項目研究成果落地轉(zhuǎn)化應用，將進一步提高高風險致病微生物精準識別和快速檢測技術(shù)水平，保障水產(chǎn)品、畜禽的質(zhì)量安全，尤其是進口冷鏈產(chǎn)品。

　　現(xiàn)如今，水產(chǎn)、畜禽肉、水果等冷鏈產(chǎn)品已成為不少居民餐桌上的“?？?rdquo;，即便個別進口冷鏈產(chǎn)品外包裝上存在問題的可能，但也不能完全禁止進口冷鏈產(chǎn)品流向國內(nèi)市場。國家也在始終堅持“外防輸入，內(nèi)防反彈”戰(zhàn)略，包括進口冷鏈食品等冷鏈產(chǎn)品疫情防控目前已常態(tài)化，并且實現(xiàn)進口冷鏈食品全程追溯、放心消費。與此同時，相關(guān)快檢技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)與成果應用，檢測技術(shù)水平的提升，也將為冷鏈食品安全增加“砝碼”，確保人民群眾生命安全和身體健康。

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