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羊奶粉市場規(guī)模增至百億生產技術優(yōu)化讓“羊”眉吐氣有底氣

2021-07-12 10:38:01 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9159

　　隨著我國三胎政策到來，宏觀層面上其將對改善我國人口結構、應對人口老齡化有著重要意義，具體來看還將對相關的母嬰、教育等行業(yè)帶來新的增量空間，尤其是奶粉行業(yè)或將面臨更加激烈的競爭。而伴隨著近年來羊奶粉在市場中的得以“羊”眉吐氣，加速生產技術的革新使之與市場發(fā)展趨勢并進，也成為奶粉行業(yè)的重要落腳點。

　　在消費升級驅動下，食品消費整體呈現(xiàn)出細分趨勢。乳制品行業(yè)中引人關注的是在向來以牛乳及其制品為主的發(fā)展空間中，羊奶粉憑借營養(yǎng)價值高、小分子細膩易吸收等優(yōu)勢迅速切入賽道，并成為增長較快的一個細分品類。據(jù)《2020年全球羊奶粉行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，自2015年以來我國羊奶粉市場年均復合增長率保持在16%；另據(jù)相關業(yè)內人士表示，到2020年我國羊奶粉市場規(guī)模已達到148億，而2015年這一數(shù)字僅為50億。

　　毫無疑問，羊奶粉近年來正處于快速“升溫”階段，尤其是隨著越來越多的國內乳企加碼布局這一賽道，也足以讓人們看到面對多元化、差異化需求下的消費市場，我國乳企也在做出不懈努力。當然，在百億規(guī)模的羊奶粉市場中，發(fā)展增速雖然顯現(xiàn)出行業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ珰w根究底來說要實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展，仍需相應企業(yè)深耕品類，從資源整合、生產技術切入實現(xiàn)羊奶粉質量增長。

　　一方面，隨著近日飛鶴收購主要從事羊奶粉生產的陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司的消息傳出，也意味著該品牌將在已有牛乳全產業(yè)鏈格局的基礎上進一步布局羊奶粉賽道，實現(xiàn)多點開花。與此同時，也能看到當下羊奶粉領域的圈地跑馬階段已然結束，各品牌的布局中幾乎都已經(jīng)構建起相對完善的集牧場、生產工廠、銷售等于一體的產業(yè)鏈格局。對于羊奶粉行業(yè)來說，這無疑也體現(xiàn)出乳業(yè)內部正加速資源整合，以更加完善的產業(yè)鏈來推動羊奶粉品質的提升，并增強產品和品牌本身的競爭力。

　　另一方面，近年來人們在奶粉消費中越來越傾向于國產，這對于我國奶粉行業(yè)而言正是發(fā)展機遇，但諸如羊奶粉一類早前過多依賴于進口原料、進口產品的賽道，在現(xiàn)下發(fā)展中也需夯實生產技術優(yōu)化升級的基礎，以高質量服務于消費者、以高品質提升其競爭力。一般而言，羊奶粉生產無外乎干法、濕法、干濕法復合三種工藝，得益于近年來各大品牌加大在羊奶粉生產鏈上的投入，無論是基于就近奶源供應實現(xiàn)的一次噴霧干燥成粉濕法工藝，還是采用干濕復合工藝，都能更好地根據(jù)乳企產業(yè)鏈情況進行因地制宜的生產，確保羊奶粉兼具口感和營養(yǎng)。

　　除此之外，還有不少乳企在生產環(huán)節(jié)也通過引入先進的紫外線殺菌、臭氧殺菌設備，實現(xiàn)對羊奶粉的雙重殺菌，并在包裝環(huán)節(jié)采用真空充氮包裝設備使成品能更好的維持其質感；也有乳企則在羊奶膻味上下功夫，利用低溫多效閃蒸除膻工藝盡可能地去除膻味，使羊奶粉沖泡后更加利口。

　　總而言之，隨著羊奶粉在時下消費環(huán)境中受到青睞，這一市場規(guī)模正呈現(xiàn)出較好的增長勢頭，眾多乳企的布局也將有利于推動業(yè)內以良好的競爭促進產品品質的增長。當然，行業(yè)發(fā)展關鍵還是需要立足于生產技術的不斷優(yōu)化中。

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