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我國每年糧食損失率偏高節(jié)糧減損要從全鏈條發(fā)力

2021-05-25 11:16:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：11534

　　糧食浪費(fèi)成為公眾關(guān)注熱點(diǎn)，特別是2020年至今，受到特殊事件的影響，糧食安全備受關(guān)注。我國糧食連年豐收，庫存豐盈，但糧食損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，我國糧食在產(chǎn)后環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重，糧食流通與加工損失仍然偏高，尤其是在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量相當(dāng)于吉林省一年的糧食產(chǎn)量。

　　近年來，全國各地都積極推動(dòng)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化，做好全程機(jī)械化新型農(nóng)機(jī)裝備建設(shè)項(xiàng)目儲(chǔ)備工作，加快推進(jìn)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)程。例如以耕整地、種植、植保、收獲、烘干、秸稈處理為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，著力提升水稻機(jī)插秧、小麥機(jī)播以及機(jī)收等機(jī)械化裝備技術(shù)水平，確保插秧機(jī)、收割機(jī)、烘干機(jī)等機(jī)具存量滿足實(shí)際生產(chǎn)需求，確保糧食豐產(chǎn)豐收。

　　不難發(fā)現(xiàn)，在一檔慢綜藝節(jié)目中，某位常駐嘉賓為方便駕駛糧食機(jī)械裝備進(jìn)行作業(yè)，特意申領(lǐng)了農(nóng)機(jī)駕駛證，推廣了農(nóng)業(yè)機(jī)械操作“持證上崗”的安全理念的同時(shí)，也能夠充分反映地方切實(shí)聚焦實(shí)施鄉(xiāng)村戰(zhàn)略，全力鞏固提升糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化水平，更是貫徹“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的迫切需要。

　　我國糧食連年豐收，庫存豐盈，然而糧食損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高，特別是在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)。由于部分農(nóng)戶儲(chǔ)糧設(shè)施簡陋、烘干能力不平衡等導(dǎo)致農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失仍然突出，因過度加工、加工工藝落后等因素，也造成糧食損失。據(jù)說，每年我國糧食儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損失量達(dá)700億斤以上。

　　對(duì)此，在糧食儲(chǔ)藏方面，加快推廣建設(shè)經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲、防霉儲(chǔ)糧新裝具，并推廣應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)。目前，0.5-2噸農(nóng)戶儲(chǔ)糧裝具和10噸農(nóng)戶倉，10噸至20噸中小型農(nóng)村烘干整理裝備，都已推廣應(yīng)用。農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失可由8%降至2%以下，國有糧食儲(chǔ)備倉庫糧食儲(chǔ)藏周期綜合損失率已降至1%以內(nèi)。

　　國家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉儲(chǔ)與科技司司長表示，下一步，把節(jié)糧減損納入擬議中的國家糧食安全保障法，繼續(xù)開發(fā)節(jié)糧減損新技術(shù)，提高成品糧出品率、加工轉(zhuǎn)化率和副產(chǎn)物利用率，深入推進(jìn)全鏈條、多環(huán)節(jié)、系統(tǒng)化的節(jié)糧減損。對(duì)于糧食運(yùn)輸來說，采用散糧運(yùn)輸方式，并加快建立散裝運(yùn)輸配套體系，完成運(yùn)輸環(huán)節(jié)的“無縫”對(duì)接，減少糧食浪費(fèi)。

　　在糧食加工環(huán)節(jié)，由于一直以來，人們過分追求精、細(xì)、白的消費(fèi)誤區(qū)，也使得企業(yè)糧食過度加工嚴(yán)重，成品糧出品率相對(duì)不高。實(shí)際上，從糧食安全和營養(yǎng)科學(xué)的雙視角看，糧食加工并非越細(xì)越好。因此，要利用適度加工和綜合利用技術(shù)以及鑒別和處理真菌污染谷物技術(shù)等減少損耗，開展大宗糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣，有效減少不必要糧食損失和能源消耗。

　　從整體上來看，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)六年超過1.3萬億斤，每年大約有70%的糧食通過流通環(huán)節(jié)進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，但是糧食損失、浪費(fèi)現(xiàn)象仍然較為突出。為此，不管是糧食生產(chǎn)，還是儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工等鏈條上都要著實(shí)重視節(jié)糧減損，通過提升糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)水平，儲(chǔ)糧新農(nóng)具、烘干整理裝備等應(yīng)用，為減少糧食損失浪費(fèi)提供了可靠保障。

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