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魚蝦抽檢現(xiàn)食品安全問題?快速檢測設(shè)備力保放心消費(fèi)

2021-03-29 11:33:29 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Jason 閱讀量:8928

  最近一段時(shí)間,武昌、青島等多地的水產(chǎn)品紛紛搶“鮮”上市,魚蝦也成為近來家庭餐桌中嘗“鮮”的佳肴。不過,近日黑龍江佳木斯市市場監(jiān)督管理局公布的不合格食品中尤以魚蝦食品為主,也不免讓人捏了一把汗。但得益于如今食品快檢設(shè)備在食品監(jiān)管中的應(yīng)用,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)查處,也為筑牢食品安全防線提供必要基礎(chǔ),力保放心消費(fèi)。
 
  
 
  常言道“一年之計(jì)在于春”,對(duì)于不少農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品而言,春季也是市場消費(fèi)的旺盛期,畢竟諸如魚類等在春季大多將要迎來產(chǎn)卵期,魚肉品質(zhì)鮮美、口感嫩滑,又富含營養(yǎng),而蝦類、貝類的“鮮”更是不遑多讓。而從近日豬肉價(jià)格波動(dòng),水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有進(jìn)中也能看出春季海鮮的地位。
 
  然而,雖然當(dāng)下進(jìn)食水產(chǎn)品講求“鮮”,但基礎(chǔ)的食品安全問題仍然不可忽視。筆者發(fā)現(xiàn),近來黑龍江省佳木斯市市場監(jiān)督管理局公布的3批次不合格食品中就包括武昌魚恩諾沙星檢驗(yàn)不合格、皮皮蝦鎘檢驗(yàn)不合格。雖然上述不合格食品主要為去年十月從產(chǎn)地購入,但這一抽檢結(jié)果無疑也為當(dāng)下批量上市的春季新鮮水產(chǎn)品安全敲響警鐘。
 
  目前來看,水產(chǎn)品中恩諾沙星和鎘指數(shù)超標(biāo)是較為常見的食品檢驗(yàn)不合格原因。其中,恩諾沙星是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)可使的獸藥,但有著限量使用標(biāo)準(zhǔn),一旦養(yǎng)殖廠存在過量使用、不按照藥物使用說明書用藥、不遵循藥物使用后的休藥期規(guī)定等情況,就會(huì)造成水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo);而水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)多由于養(yǎng)殖環(huán)境中的水污染等導(dǎo)致。對(duì)于消費(fèi)者而言,如果長期食用恩諾沙星藥物超標(biāo)和鎘指數(shù)超標(biāo)的肉類產(chǎn)品,極易引發(fā)頭痛、頭暈以及肝損害等慢性疾病。
 
  而要想確保水產(chǎn)品安全,一方面尚需養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中注意獸藥使用規(guī)范,對(duì)相關(guān)的獸藥使用情況加以準(zhǔn)確記錄,并加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖中的水資源、環(huán)境等管理,從源頭防范農(nóng)藥殘留超標(biāo)和環(huán)境污染。相關(guān)商超等采購方等在選擇水產(chǎn)品時(shí),也要注意對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資料進(jìn)行核驗(yàn),并采用農(nóng)藥殘留檢測儀、水產(chǎn)品品質(zhì)檢測儀等對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測,確保流入市場的商品品質(zhì)過關(guān)。
 
  另一方面,各地的市場監(jiān)管部門也應(yīng)當(dāng)通過食品抽檢行動(dòng),利用便攜式快檢設(shè)備,對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行定期食品安全檢測。據(jù)悉,目前的食品檢測設(shè)備已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)品等進(jìn)行新鮮度、組胺、細(xì)菌毒素等多方面的定量檢測,檢測時(shí)間僅需要三到五分鐘,極大提高了有關(guān)監(jiān)管部門的食品抽檢效率,真正為老百姓“菜籃子”安全賦能。
 
  時(shí)下正是食用魚蝦貝類等水產(chǎn)品的黃金時(shí)期,廣大消費(fèi)者在選擇水產(chǎn)品時(shí)也要到具有正規(guī)銷售資質(zhì)的門店進(jìn)行采買,相應(yīng)的商超、農(nóng)貿(mào)市場與有關(guān)監(jiān)管部門在進(jìn)貨時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)核驗(yàn)和檢測,牢牢把握食品安全底線,確保老百姓買的放心、吃得安心。

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