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“浙食鏈”溯源二維碼上線非冷鏈食品賦碼上市更可靠

2021-03-18 14:57:56 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9355

　　近年來，基于發(fā)達的區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建的食品溯源體系應(yīng)用于食品行業(yè)，也為保障食品安全提供了相對妥善的解決方案。得益于科技進步與行業(yè)發(fā)展，食品追溯也從冷鏈食品追溯拓展到非冷鏈食品可追溯。近日，可實現(xiàn)食品從田間地頭到家庭餐桌閉環(huán)監(jiān)管的“浙食鏈”上線，也為打造公開、透明、放心、安心的食品消費市場提供妥善的解決方案。

　　受到去年特殊事件影響，頻頻爆出的冷鏈食品安全一度將食品安全推到了公眾跟前。面對這一情況，浙江省去年快速啟動“浙冷鏈”溯源碼對冷鏈食品進行全流程追溯，力保放心消費。據(jù)悉，去年僅是針對進口冷鏈食品管理，浙江就建成31個集中監(jiān)管倉，共為627萬個水產(chǎn)品、畜禽肉等冷鏈食品賦碼。

　　隨著冷鏈食品監(jiān)管顯現(xiàn)出明顯的效用，推動食品溯源體系覆蓋到更多品類的食品安全監(jiān)管中也成為大勢所趨。日前，覆蓋預(yù)包裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品品類的“浙食鏈”迎來正式上線，并將為食品領(lǐng)域搭建起更全面的食品安全閉環(huán)管理體系。

　　據(jù)悉，此次“浙食鏈”系統(tǒng)運用先進的人工智能、物聯(lián)感知、區(qū)塊鏈等數(shù)字化信息技術(shù)，對食品從生產(chǎn)車間或田間地頭到達家庭餐桌的全流程生產(chǎn)信息、流通信息進行管控。有著關(guān)于生產(chǎn)車間監(jiān)管、各批次檢測、各食品賦碼、各物品掃碼、隨時可追溯、各流程可倒查六個應(yīng)用場景。其中，食品生產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)的各批次產(chǎn)品在經(jīng)過出廠檢測后，相關(guān)檢測數(shù)據(jù)即時上傳到“浙食鏈”系統(tǒng)，即可實現(xiàn)標(biāo)準化、智能化的食品信息管理。

　　而對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，積極配合將食品信息上傳到“浙食鏈”系統(tǒng)，并采用噴碼機、貼標(biāo)機等對食品外包裝進行“浙食鏈”追溯碼賦碼，也是使“浙食鏈”溯源得以落實的重要一環(huán)。據(jù)了解，“浙食鏈”溯源二維碼主要會涉及到食品生產(chǎn)加工情況、工廠自檢結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和合格證明等，將對進一步打通食品生產(chǎn)、消費各環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)起到重要作用。

　　目前來看，隨著“浙食鏈”上線運行，浙江杭州地區(qū)的部分商超也開始上新一批有著“浙食鏈”追溯碼的乳制品、預(yù)包裝甜玉米、肉制品等，消費者在消費過程中也可以實時掃碼了解食品相關(guān)信息。同時，此后若食品出現(xiàn)品質(zhì)問題，各流程可倒查的溯源體系也將更好的為維護消費者權(quán)益提供助力。

　　“食以安為先”早已是老生常談的問題。隨著食品安全追溯體系從冷鏈食品拓展到更大范圍的食品安全監(jiān)管中，也將為廣大消費者帶來更安全可靠的消費環(huán)境。

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