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高端化奶源結(jié)合自動化加工寧夏乳業(yè)“更上一層樓”

2021-03-15 16:19:12 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9141

　　在高質(zhì)量的消費帶動下，以品質(zhì)優(yōu)勢為基礎(chǔ)、以品牌優(yōu)勢為輔正成為食品企業(yè)在市場競爭中占據(jù)高份額的一大關(guān)鍵。作為人們營養(yǎng)攝入重要來源的乳制品行業(yè)近年來也在不斷進行機械化、數(shù)字化革新，并加強區(qū)域品牌形象建設(shè)，“寧夏奶源”深受業(yè)界好評。

　　寧夏位于我國西北部的黃河中上游地區(qū)，地處北緯37、38度的牧場依托全年充足的日照優(yōu)勢與四季分明的氣候特征，成為飼草種植、奶牛養(yǎng)殖的重要地區(qū)，也為寧夏成為優(yōu)質(zhì)的黃金奶源帶夯實發(fā)展基礎(chǔ)。隨著近年來寧夏乳業(yè)加快產(chǎn)業(yè)調(diào)整與布局，當(dāng)?shù)厣司r乳占有量已然達到265公斤以上，也促使寧夏成為我國乳業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

　　乳業(yè)涵蓋飼草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工等眾多環(huán)節(jié)，寧夏如今作為乳業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，近年來全產(chǎn)業(yè)鏈模式也成為乳業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要旋律。

　　首先，優(yōu)質(zhì)奶源是保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。近年來，寧夏形成六個奶牛數(shù)量在兩萬頭以上的養(yǎng)殖基地以及兩百多個標(biāo)準化的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場，規(guī)模化養(yǎng)殖率大幅提高。同時，當(dāng)?shù)卦陴B(yǎng)殖環(huán)節(jié)引入良種奶牛，對奶牛進行健康監(jiān)測；在生鮮乳產(chǎn)出環(huán)節(jié)則配備自動化轉(zhuǎn)盤擠奶盤、儲奶罐等，生鮮乳產(chǎn)量與品質(zhì)均有所保障。

　　其次，依托優(yōu)質(zhì)奶源優(yōu)勢做強精深加工，是助推寧夏乳業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)業(yè)價值的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變。據(jù)悉，近年來寧夏生鮮乳總產(chǎn)量達到183.4萬噸，優(yōu)質(zhì)奶源的產(chǎn)出也使其吸引了伊利、蒙牛等優(yōu)質(zhì)乳企入駐，建設(shè)與上游配套的現(xiàn)代化乳制品加工廠。筆者了解到，寧夏如今的乳制品生產(chǎn)車間基本已經(jīng)實現(xiàn)集原奶檢驗、凈化、均質(zhì)、殺菌、灌裝等于一體的自動化生產(chǎn)線，為自動化、智能化的乳制品加工提供條件。據(jù)悉，當(dāng)下寧夏乳制品加工產(chǎn)業(yè)總值已經(jīng)達到270億元，占到全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值的一半以上。

　　現(xiàn)如今，高端化奶源與現(xiàn)代化乳制品加工已然成為促進寧夏乳業(yè)“更上一層樓”的兩把利器，乳業(yè)各環(huán)節(jié)的快速發(fā)展也使寧夏乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式構(gòu)建起來，整體效益也在不斷增長。不過，隨著乳業(yè)快速走進現(xiàn)代化發(fā)展階段，上游奶源供應(yīng)與下游加工間不時存在的供需矛盾、多樣化乳制品產(chǎn)業(yè)的開拓、寧夏奶源”品牌優(yōu)勢如何深入人心等仍需在持續(xù)發(fā)展中逐步解決。

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