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強(qiáng)化冷鏈“碼上”管理溯源技術(shù)實(shí)現(xiàn)全鏈條信息追蹤

2021-02-25 15:43:41 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11977

　　2020年至今，國(guó)內(nèi)多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出問題，因此冷鏈?zhǔn)称焚x“碼”成防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穾?lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)的重要抓手。不過，鎮(zhèn)海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)轄區(qū)某大型超市檢查中發(fā)現(xiàn)，超市正銷售無(wú)溯源碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。由于?zé)令超市改正而拒不改正，仍銷售無(wú)溯源碼的進(jìn)口巴沙魚柳，因此對(duì)超市開出未賦溯源碼的萬(wàn)元罰單。

　　為了有效防控，防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穾?lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)和及時(shí)消除進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拳h(huán)節(jié)傳播風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，全國(guó)多地推動(dòng)溯源體系建設(shè)，并要求嚴(yán)格按規(guī)定實(shí)行“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”，做到冷鏈?zhǔn)称焚x碼、銷售貼碼等。對(duì)于未嚴(yán)格按照要求賦溯源碼，且拒不改正的行為進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

　　例如，日前吉林省“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”(以下簡(jiǎn)稱“吉冷鏈”)已上線運(yùn)行，全面加強(qiáng)進(jìn)口冷藏冷凍食品追溯管控，減少疫情通過進(jìn)口冷藏冷凍食品輸入風(fēng)險(xiǎn)；宿州市加大安徽省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)的推廣使用，做到首站賦碼、銷售貼碼等。此外，浙江岱山還明確要求不得采購(gòu)、銷售和生產(chǎn)加工未加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?br />

　　為此，為了避免不必要的處罰，也為了保證冷鏈?zhǔn)称妨魍ò踩?，切?shí)保證廣大人民群眾的身體健康和生命安全，冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)經(jīng)營(yíng)者要重視賦溯源碼的重要性，嚴(yán)格按照要求對(duì)冷鏈?zhǔn)称焚x碼、銷售貼碼等。據(jù)了解，冷鏈?zhǔn)称匪菰创a可以實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称?ldquo;全鏈條”信息追溯，并能一鍵查詢、實(shí)時(shí)逆向追溯，即時(shí)獲得結(jié)果、及時(shí)核查處置。

　　近些年，隨著云平臺(tái)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)的飛速發(fā)展，已為產(chǎn)品建立“電子身份”，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等“全鏈條”信息追溯，這也為及時(shí)消除進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)傳播風(fēng)險(xiǎn)提供科技支撐。但是，同傳統(tǒng)追溯體系相比，冷鏈?zhǔn)称沸枰訃?yán)苛的流通環(huán)境，涉及關(guān)鍵信息節(jié)點(diǎn)多，加上又在當(dāng)前環(huán)境下，追溯體系情況更為復(fù)雜。

　　不僅如此，目前冷鏈?zhǔn)称匪菰创a還存在一些“痛點(diǎn)”，如信息安全、包裝賦碼易受損、追溯對(duì)象信息采集相對(duì)復(fù)雜、追溯系統(tǒng)兼容性差、溯源碼編碼規(guī)范不統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)體系不健全以及相關(guān)人才緊缺等問題，很大程度上制約著我國(guó)冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系信息流轉(zhuǎn)功效、運(yùn)行質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士稱，要健全追溯標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，加快信息互通互享，提高追溯系統(tǒng)兼容性等是要重點(diǎn)考慮的問題。

　　總言之，我們大可不必談“冷”色變，隨著各地強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称?ldquo;碼上”追溯管理，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷龅介]環(huán)管控可追溯，使我們可以及時(shí)精準(zhǔn)地管控風(fēng)險(xiǎn)。另外，消費(fèi)者在購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，勿忘掃“溯源碼”，可一“查”到底。而在冷鏈?zhǔn)称焚x碼管理強(qiáng)化的當(dāng)下，相關(guān)經(jīng)營(yíng)者更要繃緊“安全弦”，筑牢“安全線”，做到產(chǎn)品賦碼、銷售貼碼，切實(shí)保障廣大人民群眾餐桌飲食安全的同時(shí)，也減少自身不必要的處罰。

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