標準化加工規(guī)范為富硒大米提品質(zhì)、打響品牌提供良機

2021-02-25 11:36:25 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9936

　　隨著消費者在農(nóng)產(chǎn)品的選擇上越來越重視品牌，做大做強地方特色農(nóng)產(chǎn)品，打造出具有優(yōu)勢地位的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌也成為農(nóng)產(chǎn)品在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟的一大重要舉措。早前，黑龍江方正縣發(fā)布《方正富硒大米》團體標準，力求進一步規(guī)范方正富硒大米的質(zhì)量標準，以提升產(chǎn)品品質(zhì)，打響地方富硒大米品牌。

　　黑龍江方正縣地處松花江中游南岸，肥沃的黑土地使其成為孕育優(yōu)質(zhì)水稻的重點產(chǎn)區(qū)，富硒土壤占比將近70%的優(yōu)勢條件更為其種植優(yōu)質(zhì)富硒大米提供先機，其也有著“中國富硒大米之鄉(xiāng)”的美譽。隨著如今農(nóng)產(chǎn)品品牌化成為趨勢，方正縣也通過落實富硒大米品牌化標準，提升大米附加值。

　　近日，以方正大米協(xié)會為落實主體，方正縣政府與眾多糧油企業(yè)等共同參與起草的《方正富硒大米》團體標準正是發(fā)布與實施。該標準中，對方正富硒大米的相關術語定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝和標簽、儲存和運輸?shù)囊蟮茸鳛橐?guī)定。

　　在該標準中，優(yōu)質(zhì)富硒大米質(zhì)量評定涵蓋碎米總量、加工精度、不完善粒含量、直鏈淀粉含量、水分含量等十一方面基本指標，以及硒含量特征指標。

　　不過，隨著近年一些大米加工企業(yè)進行過度加工，經(jīng)初清篩、振動篩、白米分級設備、拋光設備等十余道加工后的大米雖然色澤上更白更亮，但大米加工損失率更高，營養(yǎng)元素等也大量流失。而由于各地大米在品質(zhì)上有所差別，在生產(chǎn)加工上以難以作出統(tǒng)一標準與管理。

　　現(xiàn)如今，《方正富硒大米》團體標準的出臺對一些具體指標作出規(guī)定，相信也將更好的推進當?shù)卮竺自诰罴庸し矫嫱鶚藴驶⑦m度化、合理化發(fā)展，并在確保米粒飽滿、色澤透亮的同時，達到真正的營養(yǎng)富硒。

　　不僅如此，近些年來方正縣還建立一批富硒胚芽米示范生產(chǎn)基地，在適度加工的基礎上，積極引入先進生產(chǎn)工藝，開發(fā)出胚芽糙米、即食米飯、米糠油等種類繁多的產(chǎn)品，促進當?shù)馗晃竺准庸ぎa(chǎn)業(yè)實現(xiàn)優(yōu)化升級。

　　當下，方正富硒大米已然成功列入中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌20強中，品牌價值也達到百億元級別。從特色產(chǎn)品到富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，標準化的加工規(guī)范與加工體系也將成為助推品牌創(chuàng)造更大價值的持續(xù)動力。

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