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追溯二維碼成常態(tài) 激光噴碼機(jī)助力食品安全

2021-02-22 15:54:07 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7797

　　日前，有消費(fèi)者表示在年初購買到一份生產(chǎn)日期為2021年12月30日的堅(jiān)果產(chǎn)品。值得注意的是，這樣的烏龍“穿越”事件除了博大家一笑外，關(guān)注正規(guī)產(chǎn)品與食品安全更是重中之重。近年來，隨著先進(jìn)的激光噴碼機(jī)投入使用，也為食品相關(guān)批次信息、溯源等帶來了更加精準(zhǔn)的把控。

　　實(shí)際上，長期以來我國就是重要的食品生產(chǎn)大國與消費(fèi)大國，果蔬、谷物、肉禽蛋等食品產(chǎn)量更是處于世界前列。因而，全力保障食品安全也是我國食品行業(yè)中的重要環(huán)節(jié)。早前我國發(fā)布的《商品條碼管理辦法》中就顯示，食品預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中標(biāo)注商品條碼，為消費(fèi)者提供相應(yīng)食品信息。此外，隨著如今食品安全追溯體系日益完備，在食品外包裝表示追溯二維碼也成為常態(tài)?？梢哉f，采用專業(yè)的噴碼設(shè)備對食品包裝進(jìn)行相關(guān)信息的標(biāo)識(shí)是食品行業(yè)發(fā)展中的的必然條件。

　　目前來看，市面上的噴碼機(jī)有油墨噴碼機(jī)、激光噴碼機(jī)、UV噴碼機(jī)等類別。其中，油墨噴碼機(jī)顧名思義，是以油墨以及化學(xué)溶劑等作為原料，噴碼機(jī)為食品包裝添加相應(yīng)標(biāo)識(shí)后，存在可以溶解、篡改信息的可能，總體上存在一定的加工漏洞。

　　當(dāng)下，以激光噴碼機(jī)為代表的噴碼設(shè)備憑借適用范圍廣等優(yōu)勢，成為使用較為廣泛的噴碼設(shè)備。據(jù)了解，目前的激光噴碼機(jī)含有激光光學(xué)系統(tǒng)、在線標(biāo)記控制系統(tǒng)、數(shù)字振鏡掃描系統(tǒng)等，得出的標(biāo)記具有防偽性、耐高溫耐觸摸、標(biāo)識(shí)持久性強(qiáng)、較難仿制和更改以及生產(chǎn)穩(wěn)定性等特征。

　　再加上如今不少食品外包裝上都會(huì)添加追溯二維碼等標(biāo)識(shí)，激光噴碼機(jī)不僅能夠帶來基礎(chǔ)的清晰二維碼條，在印制二維碼上也具備一定優(yōu)勢。筆者了解到，激光噴碼機(jī)可以保存的產(chǎn)品信息量大，其激光束也比較容易控制,在計(jì)算機(jī)與設(shè)備的配合下即可完成精準(zhǔn)度、自動(dòng)化程度相對較高的噴碼加工。

　　此外，消費(fèi)者若在購買到一些標(biāo)識(shí)存疑的食品后，也可以通過比較食品包裝上的噴碼信息初略鑒定真假。比如對于此次消費(fèi)者披露的日期錯(cuò)亂產(chǎn)品，三只松鼠在回應(yīng)中表示，其旗下堅(jiān)果產(chǎn)品主要是分裝類和OEM委托加工類兩大類別。以堅(jiān)果、果干為主的分裝產(chǎn)品會(huì)在產(chǎn)品名稱后標(biāo)識(shí)“分裝”，且生產(chǎn)批次噴碼數(shù)字共有19位數(shù)；而委托加工產(chǎn)品則會(huì)在包裝上標(biāo)識(shí)“受委托單位”，生產(chǎn)批次噴碼共有15位數(shù)。

　　隨著如今消費(fèi)者對食品安全問題的關(guān)注不斷升級(jí)，具有高穩(wěn)定性、操作方便的激光噴碼設(shè)備無疑將成為食品企業(yè)完善產(chǎn)品加工全鏈條的重要部分。

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