當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

冰鮮雞市場持續(xù)增長引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備成轉(zhuǎn)型良機(jī)

2020-12-26 11:40:19 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8166

　　雞肉是我國日常食用的一大肉類產(chǎn)品。隨著如今生鮮產(chǎn)品市場越做越大，雞肉產(chǎn)業(yè)中的冰鮮雞加工也愈發(fā)受到更廣泛群體的歡迎，生雞規(guī)?；B(yǎng)殖、集中化屠宰、冷鮮上市等全流程體系隨之建立，以生雞屠宰設(shè)備、保鮮設(shè)備、冷卻設(shè)備等為主的先進(jìn)加工技術(shù)正助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　我國大多地區(qū)向來有“無雞不成宴”的習(xí)慣，每逢宴會(huì)少不了的一道美味必然有雞肉。目前，我國主要消費(fèi)的雞肉產(chǎn)品有新鮮雞、冰鮮雞、冷凍雞三種類型。隨著人們選擇雞肉產(chǎn)品時(shí)逐漸偏向?qū)﹄u肉品質(zhì)與雞肉處理程度等進(jìn)行綜合考慮，冰鮮雞從中脫穎而出，市場接受程度持續(xù)上升。

　　冰鮮雞是指屠宰后對(duì)雞酮體進(jìn)行快速冷卻處理，使雞肉溫度在后續(xù)加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)保持在0℃至4℃范圍的雞肉產(chǎn)品。其生產(chǎn)流程包含生雞屠宰、預(yù)冷、清洗、消毒、冷卻、稱重等多道工序。當(dāng)前，不少生雞產(chǎn)地正積極轉(zhuǎn)型拓展冰鮮雞加工。

　　廣州清遠(yuǎn)出產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品在我國度不小，為了進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)仉u肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，冰鮮雞年產(chǎn)量能夠達(dá)到2000萬只的現(xiàn)代化屠宰保鮮基地已經(jīng)建立起來。據(jù)了解，為了讓冰鮮雞真正在產(chǎn)銷全流程處于適宜溫度環(huán)境中，該生產(chǎn)基地除了充分利用規(guī)?；睦滏溤O(shè)施外，還研發(fā)了休眠保鮮技術(shù)與恒溫保鮮配送桶，通過先進(jìn)的工藝提高了冰鮮雞產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的保鮮問題，有效推動(dòng)了地方產(chǎn)品打破空間限制，銷售市場進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　不僅如此，還有一冰鮮雞生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)成套的生雞屠宰設(shè)備，對(duì)電麻工藝、脫毛、凈膛過程等進(jìn)行規(guī)范控制，通過保證生雞從屠宰進(jìn)入后續(xù)加工環(huán)節(jié)的速度控制在一個(gè)半小時(shí)以內(nèi)，降低雞肉品質(zhì)損傷與可能存在的交叉感染情況。同時(shí)，該企業(yè)還應(yīng)用到先進(jìn)的冷卻設(shè)備，使生雞溫度在40分鐘內(nèi)降到0℃至4℃范圍內(nèi)，確保冰鮮雞真正達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，又能保障肉質(zhì)松軟有彈性。

　　實(shí)際上，冰鮮雞引入我國的時(shí)間很早，但由于人們潛意識(shí)里普遍認(rèn)為現(xiàn)選現(xiàn)宰現(xiàn)殺的新鮮雞在品質(zhì)、安全方面更勝一籌，冰鮮雞市場早前并不明朗。不過，隨著人們認(rèn)識(shí)到冰鮮雞一般都是即時(shí)加工即時(shí)上市，其整體品質(zhì)、口感等和現(xiàn)宰生雞差異不大，冰鮮雞市場將進(jìn)一步打開，眼下對(duì)于生雞加工企業(yè)正是引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與加工設(shè)備，進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展的好時(shí)機(jī)。

上一篇：復(fù)合調(diào)味料市場迎風(fēng)口技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)實(shí)現(xiàn)差異化競爭

下一篇：蘋果庫存壓力大氣調(diào)冷藏庫提鮮延長儲(chǔ)存期

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

冰鮮雞市場持續(xù)增長引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備成轉(zhuǎn)型良機(jī)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

冰鮮雞市場持續(xù)增長 引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備成轉(zhuǎn)型良機(jī)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

冰鮮雞市場持續(xù)增長引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備成轉(zhuǎn)型良機(jī)

產(chǎn)品推薦更多+