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紅棗滋補(bǔ)有營(yíng)養(yǎng) 清洗設(shè)備提質(zhì)又提價(jià)

2020-12-18 11:16:16 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7379

　　當(dāng)前正值新疆地區(qū)今年后一批紅棗的采收之際，依托特色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)戶增收是近年來地方發(fā)展中不可或缺的重要舉措。但隨著如今種植紅棗的農(nóng)戶越來越多，如何在有限的市場(chǎng)空間中以高質(zhì)量產(chǎn)品生存下來，也成為有待解決的問題。紅棗清洗生產(chǎn)線為紅棗提質(zhì)提價(jià)帶來了可喜的變化。

　　紅棗是人們生活中常見的一種滋補(bǔ)食品，因其富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期以來就受到市場(chǎng)的青睞。近年來，隨著人們生活需求向多元化、便捷化轉(zhuǎn)變，相應(yīng)的上市產(chǎn)品更是從常規(guī)的干果拓寬到棗片、棗糕、棗泥等。產(chǎn)品類型圍繞“即食”不斷轉(zhuǎn)變，對(duì)于紅棗原料的清洗加工環(huán)節(jié)也有了更高的要求。

　　紅棗生長(zhǎng)期一般至少在四個(gè)月左右，戶外環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)吹日曬，空氣中的灰塵難免會(huì)堆積在紅棗表層，形成白色粉末。另外，紅棗表面自身也會(huì)帶有一些雜毛。因此，采摘后的紅棗都需要進(jìn)行清洗處理。

　　紅棗清洗主要涉及到提升、風(fēng)選、分級(jí)、清洗、烘干等主要環(huán)節(jié)。相關(guān)紅棗加工業(yè)內(nèi)人士表示，提升紅棗清洗等方面的加工處理，是產(chǎn)業(yè)打造更高質(zhì)量的紅棗產(chǎn)品，從同質(zhì)化程度高、飽和度高的市場(chǎng)環(huán)境中謀求未來發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

　　新疆一家主要從事紅棗種植、加工、銷售一體的企業(yè)，打造了近一萬平方米的紅棗食品加工廠，通過引進(jìn)自動(dòng)化的氣泡清洗機(jī)、去雜清洗機(jī)等，提高了紅棗加工中的效率。

　　氣泡清洗機(jī)主要是利用高壓氣泡的氣體碰撞使紅棗的設(shè)備空間內(nèi)能夠得到充分的翻滾和清洗，有效的去除雜物、分解殘留農(nóng)藥。其中，配備的高壓噴淋有效避免了紅棗清洗過程中浮于面，使其盡可能的得到更全面的清洗。據(jù)了解，這樣的清洗方式仿制人工手洗流程，清洗效果好、加工效率高。

　　而毛發(fā)去雜機(jī)主要是對(duì)紅棗表面褶皺處的雜毛、雜物等進(jìn)行清洗。通過設(shè)備中特有的毛刷，可以使一些細(xì)微空間得到更加深層次的清洗，提升紅棗品質(zhì)。據(jù)相關(guān)工作人員介紹，加工處理后的紅棗價(jià)格要比之前要高一些。而且利用自動(dòng)化加工后，幾乎每天都能加工幾十噸紅棗產(chǎn)品，很好的打通了市場(chǎng)需求和加工環(huán)節(jié)之間的橋梁。

　　目前，紅棗市場(chǎng)處于相對(duì)飽和的狀態(tài)，以自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工設(shè)備提升紅棗品質(zhì)，是產(chǎn)業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的要素。紅棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，同樣少不了基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的加工處理，從源頭把握品質(zhì)關(guān)，提質(zhì)才能促成有市場(chǎng)、有好價(jià)。

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