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食品加工設(shè)備保障“放心肉菜示范超市” 建立

2020-11-20 11:40:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8771

　　食品安全是一項關(guān)系到民生發(fā)展的重大工程。隨著我國人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對食品安全的重視程度也在加深。近年來，各地放心肉菜示范超市的設(shè)立，通過建立標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范管理，并利用食品安全快速檢測儀器、凈菜加工流水線、打包流水線、冷藏設(shè)備等助力保障肉菜的品質(zhì)安全，為人們提供可放心食用的“菜籃子”。

　　溫州：發(fā)布食品安全評價細(xì)則

　　近三年來，溫州共有6家超市達(dá)到省級放心肉菜示范超市標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供優(yōu)質(zhì)、健康、綠色的農(nóng)產(chǎn)品。今年十一月當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門結(jié)合實際情況與食品安全管理體系經(jīng)驗出臺《溫州市大型超市食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理綜合評價細(xì)則》。

　　評價細(xì)則主要強(qiáng)調(diào)了對自制食品、散裝食品、熟食類產(chǎn)品在操作和儲存等方面的規(guī)范化管理，以及使用快速檢測儀器對農(nóng)產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)的運(yùn)行，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼崿F(xiàn)閉環(huán)追溯。

　　中山：著力打造“放心肉菜示范超市”，每月必檢

　　通過企業(yè)與相關(guān)監(jiān)管部門兩部分評估，選定四家超市作為放心肉菜示范超市培育對象，計劃在未來兩年內(nèi)打造出符合標(biāo)準(zhǔn)的肉菜示范超市，提升農(nóng)產(chǎn)品市場的供應(yīng)質(zhì)量和安全問題，實現(xiàn)肉菜產(chǎn)地、采摘、屠宰、包裝、貯存等全鏈條可追溯。同時，對相關(guān)培育超市定期開展監(jiān)督檢查與抽檢，每月至少一次，落實食品監(jiān)管主體責(zé)任，保障食品安全。

　　蘭州：加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測力度相關(guān)信息透明化

　　截止今年七月，蘭州已創(chuàng)建2家國家級“放心肉菜示范超市”、10家省級“放心肉菜示范超市”、18家市級“放心肉菜示范超市”，整體成果可觀。除了加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品按儲存條件進(jìn)行存放，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、保存條件、食用期等進(jìn)行信息透明化的規(guī)范外，蘭州重點加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品檢測力度。

　　據(jù)悉，蘭州市的一些大型超市、農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)建立了農(nóng)殘快檢室，通過快檢或抽樣送檢等方式，借助現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備對每天上市的果蔬進(jìn)行農(nóng)藥殘留等指標(biāo)的監(jiān)測，確保上市農(nóng)產(chǎn)品能讓老百姓吃得放心。

　　江門：規(guī)范體系建設(shè)，落實食品安全

　　江門市江海區(qū)市場監(jiān)管局以企業(yè)自愿、廣泛參與的原則，積極鼓勵優(yōu)質(zhì)大中型超市參與“放心肉菜示范超市”培育活動。相關(guān)監(jiān)管部門細(xì)化監(jiān)督管理制度，對擬參加培育超市進(jìn)行指導(dǎo)，要求相關(guān)工作人員要把控食品儲存條件，按需放置到相應(yīng)溫度的冷藏柜或展示柜中；加強(qiáng)自身監(jiān)查，及時處理腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品，提升食品安全。

　　小編結(jié)語：“放心肉菜示范超市”以百姓安全消費、放心消費、滿意消費為基礎(chǔ)，創(chuàng)建示范性超市，既是立足于消費者需求，也是著力推動整個市場大環(huán)境有序、健康發(fā)展的方式。只有嚴(yán)把產(chǎn)品從農(nóng)場到市場的各個環(huán)節(jié)，合理利用相關(guān)的食品加工處理設(shè)備，加強(qiáng)全鏈條的規(guī)范管理，才能為消費者帶來良心產(chǎn)品，促進(jìn)消費市場的良性循環(huán)。

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