雙11廚電市場銷量喜人場景化成行業(yè)發(fā)展新趨勢

2020-11-13 16:13:52 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9648

　　近年來，廚房產品需求呈現逐年增長趨勢，雖2018年增長趨緩，但今年廚電出現逆市增長。隨著人們收入水平提高、城鎮(zhèn)化進程推進、消費者消費理念升級以及健康意識逐步增強，再加上物聯網、AI、AR等新一代信息技術的深入發(fā)展，我國廚電行業(yè)將朝著更具交互式、多功能、智能化等方向前進，場景體驗式廚房或將成行業(yè)發(fā)展新趨勢。

　　2018年之前，受房地產發(fā)展紅利影響，廚電行業(yè)呈現高速增長態(tài)勢。但從2018年開始，行業(yè)增速逐漸放緩。今年，受宅經濟和行業(yè)大盤雙重影響，傳統(tǒng)廚電市場需求增長不明顯，但新興廚電行業(yè)低開高走，許多新興品類出現逆市增長的良好表現，比如消毒柜、洗碗機、蒸烤箱、蒸汽爐、嵌入式微蒸烤、凈水器、集成灶、微波爐等等。

　　根據相關統(tǒng)計數據顯示，2020年二季度，隨著“五一”、“618”等銷售關鍵節(jié)點的到來，廚電市場低開高走，回暖明顯。從不少電商平臺發(fā)布的數據來看，廚電銷售迎來爆發(fā)式增長，廚電產品同比增長幅度超過2019年。而剛過去的“雙11”廚電產品銷量也十分喜人。據說，方太廚具全網銷售額突破8.6億；格蘭仕電烤箱等開售半小時，其銷售額已超去年全天。

　　還有京東平臺的集成灶、蒸烤消集成灶等廚電受青睞；還有蘇寧平臺油煙機、燃氣灶等多種廚電產品穩(wěn)居平臺渠道累計銷量前列?？梢哉f，特殊的2020年，讓人們的生活方式和消費理念產生了較大的變化，加上消費升級大背景下，人們對廚房生活品質的要求提高，廚電行業(yè)在多方因素的共同作用下加速從剛需消費向品質消費過渡。

　　伴隨著消費者對生活品質的要求越來越高，廚房已經從單純的承擔著功能性烹飪，朝著以人為中心體驗式的社交化、趣味化、多元化、智能化等烹飪場景體驗方向演進，儼然成了家中的新“C”位，更具交互式、多功能、智能廚電新品類產品或將更受市場的青睞。新品類蒸烤一體集成灶集智能、多功能于一體，深受市場歡迎。據說，線上同比去年增長超過184%。

　　不僅如此，同傳統(tǒng)油煙機相比，自帶清潔功能、大風量、智能油煙機市場反響好。一鍵自清潔功能讓煙機常用常新，解決傳統(tǒng)設備清洗麻煩，清潔不干凈等“痛點”，同時吸煙徹底，并兼具揮手智控的便捷體驗。數據顯示，2020年1-10月，大風量油煙機的滲透率不斷提升，已超過90%，具有自清潔功能、智能油煙機銷額占比接近22%。

　　有行業(yè)人士稱，隨著物聯網、大數據、5G、AI及AR、VR等技術深入發(fā)展，未來場景體驗式廚房或將逐步取代單品智能廚電。據悉，一廚電企業(yè)將全息AR技術引入廚房，聯手某電商平臺打造了“萌潮廚房”，不僅可以享受智能廚電帶來科技感的烹飪，還可以帶來跨越時空的同代言人交互式，烹飪場景的體驗，一起制作美食，共進美味。

　　目前，從整體上來看，嵌入式、智能化、集成化、健康化仍牽引著廚電市場發(fā)展方向。但是隨著消費者消費觀念和需求的變化，加上物聯網、5G、AI及AR、VR等先進科技的發(fā)展和普及，推動著中國廚電市場進一步轉型升級。相關廚電設備生產企業(yè)也要與時俱進，加大相關產品創(chuàng)新研發(fā)投入，為消費者帶來更具多功能、智能化、交互式的烹飪體驗。

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