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嬰幼兒奶粉化趨勢凸顯立足三方面奏響“品質(zhì)”號角

2020-11-05 15:43:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10675

　　在消費(fèi)水平提高和健康飲食意識逐漸增強(qiáng)的催化下，消費(fèi)者對食品品質(zhì)要求也越來越高。而奶粉作為嬰幼兒賴以成長發(fā)育的“口糧”，其品質(zhì)安全與嬰幼兒健康息息相關(guān)，更牽動著每一個父母的心?，F(xiàn)如今，嬰幼兒奶粉的結(jié)構(gòu)逐漸向“化”發(fā)展，并且在政策、生產(chǎn)、檢測等方面層層加持之下，嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升，國產(chǎn)質(zhì)量達(dá)到歷史好水平。

　　近些年中國奶粉市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，國產(chǎn)奶粉比例在不斷上升，尤其是嬰幼兒奶粉。嬰幼兒奶粉是現(xiàn)階段國內(nèi)奶粉市場主要產(chǎn)品，市場保持品類細(xì)分化趨勢。得益于二孩政策全面放開，從2016年開始，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，市場需求有所提升，成為第二大嬰童消費(fèi)市場，2019年市場規(guī)模接近2000億元，預(yù)計(jì)至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)張至2950多億元。

　　隨著收入水平及嬰幼兒營養(yǎng)健康認(rèn)知的持續(xù)深化，消費(fèi)者對嬰幼兒奶粉產(chǎn)品品質(zhì)要求更高。為了滿足消費(fèi)升級的需求，以高品質(zhì)促進(jìn)奶粉加工企業(yè)發(fā)展成為業(yè)態(tài)新潮流，嬰幼兒奶粉的結(jié)構(gòu)逐漸向“化”轉(zhuǎn)變。如今在政策、生產(chǎn)、檢測等方面層層把關(guān)之下，嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量大提升。

　　近年來，國家出臺了一系列重要政策文件提出“提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)和美譽(yù)度”，“實(shí)施嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量提升行動”，同時監(jiān)管部門出臺了非常嚴(yán)的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，2019年6月3日，國家發(fā)展改革委等7部門又發(fā)布了關(guān)于《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知，提升行業(yè)準(zhǔn)入門檻，夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量。

　　不僅如此，國內(nèi)大型奶粉加工企業(yè)近些年開啟并加快化發(fā)展，自建、并購海外奶牛養(yǎng)殖基地、嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地等項(xiàng)目相繼落成投產(chǎn)，同時進(jìn)行工藝升級，采用低溫濕法工藝和低溫巴氏殺菌技術(shù)相結(jié)合，或者低溫干燥噴粉工藝和瞬時殺菌技術(shù)，再者引進(jìn)先進(jìn)的低溫噴霧干燥機(jī)等，減少乳清蛋白營養(yǎng)成分損失，并保持鮮奶的順滑口感，更有助于消化吸收。

　　為了嚴(yán)把嬰幼兒奶粉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)全過程質(zhì)量，許多乳企加快車間數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，通過建設(shè)智能化嬰幼兒奶粉生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)流水線智能化、運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)化、過程管理信息化、生產(chǎn)監(jiān)控可視化、追溯管理一鍵化等，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，國產(chǎn)奶粉消費(fèi)信心明顯恢復(fù)。目前，國產(chǎn)奶粉已經(jīng)占到了主體地位，尤其是奶粉，基本上占比達(dá)到50%以上。

　　除了在嚴(yán)苛的國家政策和嚴(yán)控奶粉生產(chǎn)全過程質(zhì)量驅(qū)動下，全國各地也在不斷強(qiáng)化嬰幼兒奶粉市場專項(xiàng)監(jiān)督檢查，通過借助三聚氰胺分析儀、奶粉分析儀等專業(yè)的檢測儀器，構(gòu)筑奶粉品質(zhì)安全初級“過濾網(wǎng)”，從源頭上消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。據(jù)說，奶粉抽檢合格率逐年提升，2019年合格率已達(dá)99.8%，可以說，我國嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全處于歷史好水平。

　　目前，從產(chǎn)品品類來看，嬰幼兒奶粉化的趨勢日益凸顯，不過嬰幼兒奶粉行業(yè)還要不斷創(chuàng)新，包括在產(chǎn)品、技術(shù)等層面的創(chuàng)新，不斷夯實(shí)奶粉品質(zhì)，并且持續(xù)精益求精，以高品質(zhì)嬰幼兒奶粉立穩(wěn)寶寶的“奶瓶子”。

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