硫磺熏制八角引關注行業(yè)“潛規(guī)則”該如何打破？

2020-10-20 10:07:10 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：12276

　　據悉，廣西個別不法商販用硫磺熏制八角現象引發(fā)社會關注。近年來，由于監(jiān)管存在一些困難與漏洞，用硫磺熏制八角漸成行業(yè)“潛規(guī)則”，市場正在被違規(guī)的“硫磺八角”吞噬。那么，該如何打破行業(yè)“潛規(guī)則”，守護好人們舌尖八角食品安全呢？

　　隨著消費水平不斷提高帶來飲食消費升級，人們對調味品的要求也越來越高，需求越來越多樣化。我國調味品種類多樣，從廣義上講，包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等。八角作為重要的調味辛香料之一，是目前市場上的火熱品種。據悉，某地八角目前產新采摘的貨源量越來越少，近期加工戶購貨積極，貨源走動良好，行情繼續(xù)上揚。

　　通常來說，八角采摘后如若不及時加工，生果會發(fā)黑、散瓣。而八角收獲季節(jié)多為陰雨天氣，用硫磺熏制有利益避免霉變、變質，并且硫磺熏制色澤鮮艷、成本低、易儲存，因此“硫磺果”大行其道。據介紹，使用硫磺熏制須嚴格控制量，既要起到殺菌、防霉作用，又不超標，則要嚴謹的工藝流程。然而，從事八角生產的往往是小作坊，難以精準把握。

　　更為重要的是，目前相關監(jiān)管部門抽檢缺乏統(tǒng)一標準和法定認可的檢測方法。以前食品用八角并無二氧化硫殘留的法定標準，之后硫磺被列入八角的食品添加劑使用范圍，規(guī)定限量標準0.15g/kg?？梢哉f，八角關系到消費者的飲食安全，也牽涉眾多農戶的生計。那么，該如何打破八角行業(yè)違規(guī)的“潛規(guī)則”，護力人們餐桌飲食安全呢？

　　一方面，相關部門加快制定出臺統(tǒng)一標準和法定認可的八角二氧化硫檢驗檢測方法，為執(zhí)法部門監(jiān)督抽檢、行政執(zhí)法提供依據，同時借助專業(yè)的二氧化硫檢測儀等食品檢測儀器，確保檢測的準確性。另外，強化多部門聯動，在八角采摘、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)進行綜合檢查，摸清底數，聚焦批發(fā)、加工環(huán)節(jié)，重點對大型交易市場經營戶加強監(jiān)管。

　　另一方面，還應加大八角烘干技術推廣應用支持力度，鼓勵并引導農戶和商販用機械烘干代替人工晾曬，比如空氣能熱泵烘干機、帶式烘干機、微波烘干機等，很好地解決陰雨天無法晾曬、用傳統(tǒng)方法處理后色澤外觀差等問題，在一定意義上可以解決用硫磺熏制八角帶來的產品安全問題。另外，機械烘干提高生產效率，節(jié)約用工成本，保證八角烘干效果。

　　如今，八角既可以作為餐飲行業(yè)、家庭烹飪調味辛香料，又有工業(yè)用途，其質量安全與人身健康息息相關。對此，八角農戶和商販要增強社會責任感，提高法律意識，莫要為了牟取利益違規(guī)硫磺熏制八角，不顧他人人身健康，而應采用專業(yè)的烘干設備提高八角色澤和質量。而相關部門要持續(xù)加強監(jiān)管檢測，尤其是八角涉及各環(huán)節(jié)，守護好餐桌八角質量安全。

上一篇：進口奶質量問題又出現國產奶粉品質安全把關嚴

下一篇：如何規(guī)避食品菌落總數超標？干冰清洗機大有用武之地

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

硫磺熏制八角引關注行業(yè)“潛規(guī)則”該如何打破？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

硫磺熏制八角引關注 行業(yè)“潛規(guī)則”該如何打破？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

硫磺熏制八角引關注行業(yè)“潛規(guī)則”該如何打破？

產品推薦更多+