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包裝飲用水市場份額爭奪激烈質(zhì)量安全仍是行業(yè)聚焦點

2020-09-08 15:23:34 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9649

　　飲用水需求剛性，我國包裝飲用水潛在市場空間大。近年來，包裝飲用水行業(yè)高速發(fā)展，包裝飲用水占全部飲料產(chǎn)量比重持續(xù)擴(kuò)大。隨著人們對飲用水質(zhì)量和安全日趨重視，確保包裝飲用水質(zhì)量安全仍是企業(yè)競爭重要“聚焦點”。

　　包裝飲用水主要是指包裝于瓶子(桶)內(nèi)用于售賣的飲用水，如常見的瓶裝水、桶裝水。目前，包裝水行業(yè)是我國軟飲料行業(yè)收入規(guī)模非常大的子行業(yè)之一，約占我國軟飲料行業(yè)收入超過20%，市場規(guī)模也在逐年擴(kuò)大。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國包裝飲用水行業(yè)市場規(guī)模大約1397億元，2019年市場規(guī)模大約2017億元，預(yù)計未來市場規(guī)模還將繼續(xù)擴(kuò)增。

　　我國包裝飲用水種類多樣，根據(jù)飲用水的來源來分，包括飲用純凈水、天然水、天然礦泉水以及其他飲用水。目前，用純凈水是市場規(guī)模非常大的包裝飲用水類別。據(jù)了解，2019年飲用純凈水零售額占整體包裝飲用水零售額超過60%。隨著人們健康飲食飲食不斷增強(qiáng)，以及消費能力的提升，近些年天然水及天然礦泉水在包裝飲用水類別中增長較快。

　　如今中國瓶裝水市場增長趨緩，競爭者數(shù)量增多，競爭力量大抵相當(dāng)，市場份額爭奪激烈，瓶裝水領(lǐng)域新秀不斷崛起的同時，不少老牌瓶裝水轟然倒下，令人唏噓不已。那么，瓶裝水企業(yè)該如何強(qiáng)塑自身競爭力，在激烈市場競爭中生存下來呢？其中，企業(yè)需靠產(chǎn)品差異化突出重圍，同時更要迎合市場健康安全飲水消費需求，不斷提高包裝飲用水質(zhì)量安全水平。

　　隨著人們的物質(zhì)和文化生活水平的提高，以及健康飲食意識的強(qiáng)化，消費者對飲用水的安全與健康認(rèn)識和追求在不斷提高。飲用水質(zhì)量和安全已成為行業(yè)非常關(guān)心的問題，特別是近些年桶裝水、瓶裝水等包裝飲用水步入家庭，飲用水質(zhì)量安全涉及到千家萬戶，已成為公共安全問題。

　　據(jù)了解，有個別桶裝包裝飲用水部分企業(yè)落實主體責(zé)任不力、生產(chǎn)過程流程工藝把關(guān)不緊等，存在“銅綠假單胞菌”檢驗項目不合格問題，具體原因大多是原料水體受到感染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，包裝材料清洗消毒有缺陷等。對此，包裝飲用水企業(yè)可采用消毒劑和紫外線消毒、臭氧消毒技術(shù)相結(jié)合的方式進(jìn)行原料水消毒殺菌，確保殺菌徹底。

　　除此之外，還要保證包裝飲用水生產(chǎn)線在無菌環(huán)境下進(jìn)行作業(yè)，并確保灌裝機(jī)等加工設(shè)備和用具的清潔、衛(wèi)生。另外，要強(qiáng)化飲用水的包裝材料(如瓶子、桶)清洗、消毒工藝，通過超聲波洗瓶機(jī)等先進(jìn)的洗瓶設(shè)備，既避免瓶子、桶等飲用水包裝材料受到破損，又結(jié)合清洗劑達(dá)到對物件進(jìn)行充分、徹底清洗的目的，滿足包裝飲用水生質(zhì)量安全的要求。

　　近年來，隨著消費者越來越重視飲用水質(zhì)量和安全問題，而包裝飲用水在健康、安全上具有明顯的優(yōu)勢，未來包裝飲用水行業(yè)的容量或?qū)⒉粩嗵嵘?。?dāng)然，包裝飲用水企業(yè)更應(yīng)把握健康、安全消費趨勢，不斷提升包裝飲用水質(zhì)量安全水平，讓人們喝上放心水，確保“舌尖上的安全”。

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