當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

休閑鹵制品踏入“包裝時(shí)代” 包裝設(shè)備進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)

2020-08-27 16:56:43 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：8838

　　日前，國(guó)內(nèi)休閑鹵制品公司紛紛發(fā)布半年報(bào)。從年報(bào)來(lái)看，國(guó)內(nèi)大部分休閑鹵制品企業(yè)的業(yè)績(jī)出現(xiàn)反增長(zhǎng)。這主要是由于國(guó)內(nèi)鹵制品企業(yè)以發(fā)展線(xiàn)下門(mén)店為主，今年受外界因素影響，線(xiàn)下門(mén)店未能有效進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。在這一環(huán)境下，不少企業(yè)開(kāi)展了線(xiàn)上業(yè)務(wù)，將包裝類(lèi)產(chǎn)品引入生產(chǎn)線(xiàn)。

　　伴隨著居民生活水平提升，我國(guó)休閑鹵制品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑鹵制品行業(yè)規(guī)模在2015年已達(dá)521億元，預(yù)計(jì)在2020年將達(dá)到1235億元，2015-2020年的復(fù)合增速為18.8%，在休閑食品行業(yè)內(nèi)位于前列。鹵制在中國(guó)烹飪傳統(tǒng)中擁有逾兩千年歷史，一直是傳統(tǒng)門(mén)店零售的零售模式，現(xiàn)如今，產(chǎn)業(yè)正在向包裝化轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)某產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)包裝休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)370億元，2015-2020年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到29.9%。與散賣(mài)相比，包裝鹵制品的優(yōu)勢(shì)更加突出，包括標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、密封保存防治污染、保質(zhì)期大大延長(zhǎng)等等。而在包裝鹵制品的發(fā)展中，各類(lèi)包裝設(shè)備的應(yīng)用“功不可沒(méi)”。

　　在鹵制品售賣(mài)門(mén)店內(nèi)，我們可以看到，很多品牌都將散賣(mài)鹵制品裝進(jìn)盒子內(nèi)。這盒子可不是普通的盒子，而是氣調(diào)保鮮包裝盒。氣調(diào)保鮮是指在包裝內(nèi)填充混合氣體來(lái)達(dá)到包裝的目的。氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用高氧真空泵抽真空，使真空室內(nèi)形成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體，降低容器內(nèi)殘氧含量，精確控制各種氣體的比例。

　　氣調(diào)包裝機(jī)可以將食物的保鮮期從一天延長(zhǎng)到七天以上，內(nèi)部氣體能抑制微生物的繁殖生長(zhǎng)活動(dòng)，阻止了內(nèi)外水分的交換以及水分的流失，保持鹵制品原汁原味。并且，盒裝的形式還能避免鹵制品被擠壓，保持其完好的形態(tài)。但是，也正是由于其包裝原理，產(chǎn)品需要冷藏保存，并且也不能達(dá)到很長(zhǎng)的保質(zhì)期。

　　為了彌補(bǔ)這一缺陷，鹵制品企業(yè)也開(kāi)始將真空包裝設(shè)備應(yīng)用到鹵制品生產(chǎn)中。當(dāng)真空袋內(nèi)氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就會(huì)急劇下降；當(dāng)氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。因此，抽氣除氧真空包裝可以很好地防止食物霉腐變質(zhì)，并且達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期。

　　目前市面上的真空包裝設(shè)備種類(lèi)繁多，包括雙室真空包裝機(jī)、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)、給袋式真空包裝機(jī)等等。其中給袋式真空包裝機(jī)的自動(dòng)化程度較高，設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)取袋、開(kāi)袋、計(jì)量、填充物料、真空密封、輸出產(chǎn)品，全過(guò)程無(wú)需人工操作，減少了車(chē)間人員的使用，降低生產(chǎn)的人工成本，同時(shí)提升生產(chǎn)效率。

　　現(xiàn)如今，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的一部分，而鹵制品則在其中占據(jù)重要位置。為了方便保存和食用，鹵制品產(chǎn)業(yè)正逐漸走向“包裝時(shí)代”。尤其是氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備、真空包裝設(shè)備等包裝機(jī)械的創(chuàng)新升級(jí)，為產(chǎn)品包裝質(zhì)量帶來(lái)保障。

上一篇：“臭味”香飄海內(nèi)外多方助推螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

下一篇：微藻市場(chǎng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好限氧除腥技術(shù)破解風(fēng)味難題

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

休閑鹵制品踏入“包裝時(shí)代” 包裝設(shè)備進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

休閑鹵制品踏入“包裝時(shí)代” 包裝設(shè)備進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+