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安徽好糧油相關(guān)團(tuán)標(biāo)征求意見提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給水平

2020-08-21 09:58:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9592

　　為實(shí)現(xiàn)秈米、糯米、大豆、油茶籽油等糧油產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收、企業(yè)增效，滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的需求，加快相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定不容忽視。近日，安徽省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)起草組已完成《安徽好糧油中晚秈米》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的編制工作，現(xiàn)已公開征求意見，并于2020年9月16日前截止。

　　據(jù)了解，2019年6月，財(cái)政部、國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布《關(guān)于深入實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的意見》?！兑庖姟诽岢?，突出品牌提升，發(fā)揮“中國好糧油”行動(dòng)示范作用，滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的需求，到2020年，全國產(chǎn)糧大縣糧油優(yōu)質(zhì)品率提高30%左右。近年，許多地方糧食安全保障中心都積極啟動(dòng)了“好糧油”公共品牌建設(shè)工作。

　　其中，安徽省“中國好糧油”行動(dòng)計(jì)劃穩(wěn)步實(shí)施，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品消費(fèi)，推動(dòng)該省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，糧食產(chǎn)業(yè)已成為部分市縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，部分省級示范企業(yè)、示范縣的好糧油加工企業(yè)借助“中國好糧油”行動(dòng)計(jì)劃，逐步成長為大型。據(jù)說，2019年，初步預(yù)測，安徽省糧油加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2750億元左右。

　　糧油產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，還需要加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，更好地引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。近日，按照安徽省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂工作安排，標(biāo)準(zhǔn)起草組已完成《安徽好糧油中晚秈米》、《安徽好糧油糯米》、《安徽好糧油大豆》、《安徽好糧油油茶籽油》4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的編制工作，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性，現(xiàn)已公開征求意見，并于2020年9月16日前截止。

　　筆者了解到，《安徽好糧油中晚秈米》、《安徽好糧油糯米》、《安徽好糧油大豆》、《安徽好糧油油茶籽油》4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)都是從術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、追溯信息、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及包裝、貯運(yùn)等方面進(jìn)行規(guī)范要求。其中，“糯米”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確突出了食味品質(zhì)定等、注重營養(yǎng)保留、促進(jìn)適度加工的目標(biāo)，并且進(jìn)一步限定碎米指標(biāo)，取消加工精度指標(biāo)要求，扭轉(zhuǎn)過度加工。

　　對于《安徽好糧油油茶籽油》團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，筆者了解到，該標(biāo)準(zhǔn)在術(shù)語和定義中明確規(guī)定以安徽省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)加工(壓榨、浸出、水酶法)處理而成的優(yōu)質(zhì)商品食用油茶籽油。

　　在質(zhì)量要求中，主要從原料和工藝要求、質(zhì)量指標(biāo)、特征指標(biāo)3方面進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。其中，由于茶籽油的油酸及亞油酸含量直接影響其營養(yǎng)品質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行特征指標(biāo)的限定。

　　《安徽好糧油中晚秈米》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，通過對產(chǎn)品的嚴(yán)格要求，建立生產(chǎn)過程的評價(jià)體系，通過質(zhì)量指標(biāo)和安全品質(zhì)的要求等，既有利于引導(dǎo)秈米、大豆、油茶籽油等糧油行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)加工，不斷提升生產(chǎn)加工技術(shù)水平，又有助于促進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧油基地建設(shè)，提高綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民對優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的需求。

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