龍眼正值豐年 “雙劍合璧”護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2020-08-06 16:26:22 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9288

　　龍眼又稱桂圓，國內(nèi)成熟季節(jié)多在七八月之間，性溫味甘，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。我國是龍眼種植和消費大國，今年，我國龍眼正值豐年，產(chǎn)量預計比去年增加約20%。龍眼等熱帶水果納入了國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、林草局聯(lián)合印發(fā)的《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃綱要》，并且在冷鏈物流、干燥設備等助力下，產(chǎn)業(yè)得到深入發(fā)展。

　　冷鏈物流拓展銷售空間

　　龍眼原產(chǎn)于中國南部地區(qū)，生長在南亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內(nèi)不會凍死。龍眼果實很不耐藏，不宜在常溫下進行遠途運輸。因此，為了保障質(zhì)量，龍眼在運輸時需要采用冷鏈運輸?shù)男问剑滏溸\輸能使龍眼在生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)境內(nèi)都保持規(guī)定低溫，避免腐壞。

　　在龍眼采摘下來之后，需要先進行預冷，降低果溫，以免運輸途中產(chǎn)熱產(chǎn)汽過多，霉爛加重。這就需要在種植地建設冷庫，冷庫溫度以龍眼的貯溫為宜，配以冷風機冷卻系統(tǒng)，加快降溫速度。經(jīng)過預冷的龍眼要采用冷藏車運輸，保鮮效果好，損失小。運輸時要求做到快裝快運，輕裝輕卸，防熱防曬。

　　冷鏈物流是運輸生鮮果蔬的重要基礎設施，今年中央“一號文件”提出，啟動農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，國內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展腳步正在不斷提速。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年我國冷鏈物流市場規(guī)模已達3780億元，2020年將達到4850億元。冷鏈物流體系的建立，不僅極大地擴展了龍眼的外銷空間，而且使龍眼自然腐爛、浪費嚴重等問題得到了有效解決。

　　干燥設備擴大經(jīng)濟收益

　　除了鮮食，利用龍眼制成的桂圓干是深加工產(chǎn)品的重要部分，幾顆桂圓干加上雞蛋、紅糖煮成的甜湯是不少人童年的記憶。桂圓干同樣繼承了龍眼美味甘甜的這一種味道，而且桂圓干也有著非常豐富的功效，在中老年消費市場上有著很大的發(fā)展空間。

　　桂圓干的加工焙制技術(shù)比較傳統(tǒng),至今已形成一套較為成熟的技術(shù)。焙制方式有日曬和烘干兩種，日曬較為簡單，適于家庭少量制作；而烘干則適用于規(guī)?；藴驶墓饒A干生產(chǎn)。隨著工業(yè)化的進步，新的干燥設備出現(xiàn)在市場上，例如用電能、燃油、生物顆粒、空氣能作為熱源進行龍眼干燥的設備。

　　其中，空氣能干燥設備在桂圓干的制作過程中應用率提升?？諝饽芨稍镌O備又叫做熱泵烘干機，加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，有消耗少量能源即可制取大量熱量的優(yōu)勢，非常節(jié)省能源。設備采用PLC控制，烘干溫度、濕度、時間等均可準確控制、靈活調(diào)節(jié)，干燥品質(zhì)好。

　　小編結(jié)語：今年以來，龍眼的出口規(guī)模也得到了擴大。據(jù)悉，龍眼剛剛上市近一個月，廣州海關就已監(jiān)管出口龍眼8批、25.3噸、貨值11萬美元，出口量同比增長13倍。而冷鏈物流正是產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的重要助力。除此之外，干燥設備的發(fā)展也為龍眼深加工產(chǎn)業(yè)帶來利好，進一步幫助農(nóng)民實現(xiàn)增收。

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