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夏糧豐收色選、磨粉等設(shè)備提升小麥制粉科技水平

2020-06-29 11:03:24 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11720

　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱，截至目前，全國夏糧收獲進(jìn)入尾聲，已收獲冬小麥3.05億畝，大規(guī)模小麥機(jī)收基本結(jié)束，機(jī)收率達(dá)97%?？梢钥闯觯衲晗募Z豐收已成定局。夏糧主要以小麥為主，小麥的豐收為小麥加工業(yè)提供了充足的原料。而小麥加工設(shè)備的發(fā)展，也為產(chǎn)業(yè)提供了高效有力的科技支撐。

　　近兩年，我國小麥育種能力增強(qiáng)，小麥單產(chǎn)量增加，總體產(chǎn)量呈上升趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年，國內(nèi)小麥播種面積達(dá)到3.56億畝，較上年減少809萬畝；小麥單產(chǎn)達(dá)375公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年增加14.3公斤，總產(chǎn)量達(dá)到1.336億噸，較上年增長1.6%。未來，預(yù)計還將在種植面積穩(wěn)定的情況下實(shí)現(xiàn)小麥增產(chǎn)。

　　小麥年產(chǎn)量平穩(wěn)增長，為小麥加工帶來了充足的原料供應(yīng)。據(jù)了解，目前國內(nèi)小麥加工業(yè)多以制粉為主。小麥制成的面粉在我國居民的日常飲食中使用非常普遍，無論是制作饅頭、餃子、面條，還是面包、蛋糕等，都需要用到面粉，其市場規(guī)模非常大。

　　與此同時，面粉的市場競爭也在加劇，促使國內(nèi)面粉加工行業(yè)加快行業(yè)整合速度。伴隨著消費(fèi)升級，國內(nèi)居民對面粉質(zhì)量的要求進(jìn)一步提升，面粉企業(yè)要想獲得更大的市場份額，還需升級生產(chǎn)工藝，提升面粉質(zhì)量。據(jù)悉，面粉的生產(chǎn)主要包括原料預(yù)處理、研磨、篩理等過程，生產(chǎn)步驟雖然少，但卻不可掉以輕心。

　　例如在原料預(yù)處理中，小麥中的雜質(zhì)、霉變粒、瑕疵粒等都需要剔除，降低面粉灰度，提高面粉的品質(zhì)。因此，在小麥預(yù)處理中，色選機(jī)非常重要。色選機(jī)通常由進(jìn)料斗、料槽、CCD相機(jī)、前景燈等部件組成，通過光電探測技術(shù)來區(qū)分具有不同光學(xué)特性的物料進(jìn)行篩分，保證原料的純度。

　　為了滿足不同的產(chǎn)量需求，目前市面上的色選機(jī)可分為單通道、雙通道、三通道、五通道、七通道、十通道等等。作為一種集光、機(jī)、電、氣動等技術(shù)于一體的設(shè)備，色選機(jī)的生產(chǎn)效率非常高，分選迅速，帶出比低。近兩年，我國色選技術(shù)和設(shè)備發(fā)展十分迅速，在上也擁有較強(qiáng)的競爭力，設(shè)備在圖像采集、智能控制、生產(chǎn)效率等方面都有突出優(yōu)勢。

　　除了原料分選，后期的磨粉、篩理步驟也十分重要。在小麥磨粉時，通常要用到磨粉機(jī)。企業(yè)不僅要在生產(chǎn)過程中完善皮磨、心磨、渣磨系統(tǒng)，更要配備松粉機(jī)和清粉機(jī)。同時，在進(jìn)行篩理時，也要利用振動篩等設(shè)備，提高面粉的產(chǎn)量和篩分精度，以獲得高質(zhì)量的小麥粉產(chǎn)品。

　　在小麥產(chǎn)業(yè)中，制粉占據(jù)了很大一部分。有資訊機(jī)構(gòu)認(rèn)為，未來隨著消費(fèi)者對高營養(yǎng)面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品需求的提升，再加上面粉產(chǎn)業(yè)鏈整合等因素影響，市場對面粉產(chǎn)品的品質(zhì)要求將進(jìn)一步提升。生產(chǎn)企業(yè)需要利用色選機(jī)、松粉機(jī)、清粉機(jī)等設(shè)備來提升面粉的吸水率、延伸性、抗延伸阻力，進(jìn)一步加大產(chǎn)品的綜合競爭力。

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