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“賽道”再添一家企業(yè)或?qū)?zhēng)相“掘金”海味零食

2020-06-05 11:26:23 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13308

　　近年來(lái)，休閑零食資本化速度明顯加快，早年不起眼的鴨脖、鳳爪、紅棗、瓜子、堅(jiān)果、蜜餞、餅干糕點(diǎn)等小零食紛紛走上了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、資本化之路。目前，國(guó)內(nèi)休閑零食上市企業(yè)已達(dá)16家，而近日，某傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品企業(yè)成功過(guò)會(huì)，意味著A股市場(chǎng)將迎來(lái)“魚(yú)類休閑零食第一股”，國(guó)內(nèi)休閑零食上市企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)“賽道”上再添一家。

　　中國(guó)休閑零食行業(yè)從崛起到成為風(fēng)口，目前已經(jīng)進(jìn)入到融合發(fā)展的新零售階段，相較當(dāng)前中國(guó)休閑零食銷售情況，市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，增長(zhǎng)空間巨大。數(shù)據(jù)顯示，2011年-2019年中國(guó)休閑食品銷售量不斷增長(zhǎng)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)6%左右。根據(jù)《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑼黄?萬(wàn)億元，且在未來(lái)3至5年內(nèi)保持10%以上的增長(zhǎng)。

　　從產(chǎn)品品類銷售來(lái)看，有賣鴨脖等鹵制品加工企業(yè)，有以賣紅棗為主的企業(yè)，有賣鳳爪的食品企業(yè)，有果干蜜餞堅(jiān)果的企業(yè)，也有以各種休閑食品為主的食品企業(yè)，但是還無(wú)一家以魚(yú)類休閑零食為主，雖然部分“不差錢”的休閑食品加工企業(yè)選擇多元化發(fā)展，但海味休閑零食占比較小，在不少食品企業(yè)新年報(bào)中，均未單列。

　　尤其是自企業(yè)上市以來(lái)，休閑食品加工企業(yè)紛紛成為資本追逐的對(duì)象，股價(jià)不斷刷新歷史。隨著休閑食品市場(chǎng)空間持續(xù)擴(kuò)張，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)集中度較低。那么，休閑食品加工企業(yè)如何更好地在日趨激烈的休閑食品市場(chǎng)中“脫穎而出”呢？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，尋求差異化，專注發(fā)力魚(yú)類休閑零食市場(chǎng)，并且持續(xù)在技術(shù)、產(chǎn)品上創(chuàng)新或?qū)⑹瞧髽I(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要“砝碼”。

　　近年來(lái)，休閑食品已從單一化朝著多元化方向發(fā)展，在消費(fèi)者追求健康化、個(gè)性化的休閑食品大趨勢(shì)下，曾經(jīng)僅在沿海地區(qū)出現(xiàn)的海洋食品經(jīng)過(guò)深加工后，成為了被大眾消費(fèi)群體所接受的海味休閑食品。

　　根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年至2020年間，中國(guó)海洋休閑產(chǎn)品的零售總額復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.8%，預(yù)計(jì)2020年大約230億元。

　　據(jù)悉，為了提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，某企業(yè)一直致力于利用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)，在技術(shù)、產(chǎn)品上創(chuàng)新，例如風(fēng)味小魚(yú)加工技術(shù)、自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等，積極推進(jìn)傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品的自動(dòng)化、機(jī)械化生產(chǎn)，不斷對(duì)魚(yú)類休閑零食生產(chǎn)線進(jìn)行自動(dòng)化升級(jí)改造。隨著市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，海味零食企業(yè)業(yè)績(jī)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　一直以來(lái)，由于休閑食品本身具有的“沖動(dòng)性、高頻性”等多重消費(fèi)特性，可略過(guò)經(jīng)濟(jì)周期，因此備受資本青睞。但隨著休閑食品市場(chǎng)空間持續(xù)擴(kuò)張，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，不過(guò)作為休閑食品一細(xì)分賽道，海味休閑零食占比較小，或成為企業(yè)爭(zhēng)相“掘金”。而在A股市場(chǎng)將迎來(lái)“魚(yú)類休閑零食第一股”背景下，市場(chǎng)格局如何讓我們拭目以待吧！

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