聚焦休閑食品細分賽道兒童零食打響品質(zhì)“升級戰(zhàn)”

2020-05-21 10:06:55 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12206

　　兒童零食作為休閑行業(yè)的細分賽道，有著廣闊的發(fā)展空間。日前，在發(fā)布的2019年成績單中了解到，三大休閑食品企業(yè)將兒童零食作為2020年布局的重點，加之《兒童零食通用要求》團體標準的發(fā)布，并將基于兒童零食團標的標準，持續(xù)啟動兒童零食產(chǎn)品升級，品質(zhì)“升級戰(zhàn)”打響，未來兒童零食也將迎來品質(zhì)高速發(fā)展和快速推進期。

　　近年來，我國休閑食品行業(yè)表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國休閑食品市場規(guī)模突破5000億元，預計2020年可達到9650億元，2021年有望突破萬億。而作為休閑食品的細分“賽道”，兒童零食發(fā)展也十分“搶眼”。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國兒童食品產(chǎn)生了逾5000億的市場規(guī)模，而在2020年預計突破6000億市場規(guī)模。

　　業(yè)內(nèi)人士預測，從2019年到2023年，兒童零食市場預計將以10%到15%的復合年增長率穩(wěn)定增長。尤其在中國，未來隨著二胎政策的深入，預計未來我國的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，相應的兒童零食市場將大有可為。另外，80%家庭中兒童消費支出占家庭支出的30%至50%，其中，休閑零食便是兒童的日常消費中一項重要支出。

　　為此，兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點，越來越多的休閑零食品牌開始加碼這一細分賽道。據(jù)悉，某零食企業(yè)發(fā)力兒童食品，2020年將嘗試發(fā)展四大新品牌。也有企業(yè)發(fā)布國內(nèi)聚焦兒童零食品類，并先推出共計42款產(chǎn)品。還有一零食企業(yè)2020年的重點將放在打造更高性價比的差異化產(chǎn)品，包括兒童食品在內(nèi)的健康概念新品。

　　但是，一直以來，大多數(shù)兒童家長來對于零食的印象是“垃圾食品”、“添加劑太多”“影響正常吃飯”等，類似的說法不勝枚舉，零食早就被打上了“不利于兒童健康成長”的標簽。

　　尤其是在零食的構(gòu)成成分中，為了提升美觀度、優(yōu)化口感或延長保質(zhì)期，會添加香精、香料、食品添加劑等化學成分，甚至可能存在非法添加、超范圍、超劑量使用的情況。

　　不僅如此，目前零食市場，兒童零食魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既有專為兒童研發(fā)的高品質(zhì)零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無產(chǎn)品的”辣條“類零食。在兒童零食品類方面，多為糖果、膨化、餅干等較為常見的零食，同成人零食并無區(qū)別，產(chǎn)品定義較為模糊。因此，建立兒童零食標準體系成了迫在眉睫的重要工作。

　　日前，由中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪子股份有限公司等單位聯(lián)合牽頭制訂了《兒童零食通用要求》團體標準，其主要從兒童所需營養(yǎng)素及食品安全出發(fā)，根據(jù)不同年齡段的兒童的營養(yǎng)需求，定制不同的健康零食，為兒童營養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)的標準，促進行業(yè)健康發(fā)展。

　　從消費意識升級的總趨勢來看，人們向看重食品安全、營養(yǎng)、健康的方向轉(zhuǎn)變，對健康營養(yǎng)的食物的更高的要求，在未來的競爭格局中，國內(nèi)兒童休食產(chǎn)業(yè)健康化、品質(zhì)化成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然。再加上《兒童零食通用要求》團標的實施，兒童零食市場進一步規(guī)范。對此，國內(nèi)零食企業(yè)加快提高產(chǎn)品配方標準和質(zhì)量標準，打響“進級戰(zhàn)”。

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