當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場(chǎng)分析

發(fā)酵乳制品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展發(fā)酵罐創(chuàng)新進(jìn)行時(shí)

2020-04-30 16:22:46 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10311

　　日前，《增強(qiáng)體質(zhì) 與乳相伴——發(fā)酵乳制品營養(yǎng)研究與市場(chǎng)消費(fèi)研討會(huì)》以線上會(huì)議的形式召開。會(huì)上，相關(guān)人士探討了乳制品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)、消費(fèi)的狀況和前景，尤其是發(fā)酵乳制品，即將迎來快速發(fā)展時(shí)期。并且，伴隨著發(fā)酵設(shè)備的創(chuàng)新升級(jí)，發(fā)酵乳制品的品質(zhì)也在不斷提升。

　　隨著具有健康意識(shí)的消費(fèi)者日益增長，發(fā)酵乳制品具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樵S多消費(fèi)者早已認(rèn)定與一些發(fā)酵產(chǎn)品相關(guān)的益生菌的健康屬性。例如酸奶，有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)2020年酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1906億元，屆時(shí)在液態(tài)乳中占比將超過50%。

　　雖然市場(chǎng)規(guī)模不斷增長，但相對(duì)于國內(nèi)人口數(shù)量而言，發(fā)酵乳制品的市場(chǎng)份額相對(duì)較小。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)將有更大的提高。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，提高產(chǎn)品質(zhì)量是應(yīng)對(duì)未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的方有效途徑。在發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)過程中，發(fā)酵環(huán)節(jié)非常重要。發(fā)酵罐作為發(fā)酵設(shè)備，在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)過程中有著關(guān)鍵作用。

　　發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，在發(fā)酵乳制品中更是不可或缺。罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫，設(shè)備采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，保障發(fā)酵效果。發(fā)酵罐類型眾多，按照發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)不同，發(fā)酵罐分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；按照微生物繁殖所需環(huán)境的不同，又可分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。

　　從發(fā)酵罐制造業(yè)角度出發(fā)，隨著發(fā)酵罐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，行業(yè)洗牌浪潮也席卷而來。如何避免被市場(chǎng)洗牌？這就需要發(fā)酵罐設(shè)備制造企業(yè)改變一如既往的生產(chǎn)模式，從傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式中跳脫出來，利用技術(shù)的創(chuàng)新升級(jí)來迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，連續(xù)化生產(chǎn)是未來發(fā)酵罐制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一。連續(xù)式發(fā)酵設(shè)備就意味著能進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)，大大提升生產(chǎn)效率，并減少設(shè)備清洗、裝料、消毒等工作時(shí)間，省時(shí)省力。同時(shí)，連續(xù)化發(fā)酵罐還能幫助設(shè)備與其他生產(chǎn)設(shè)備對(duì)接，形成全自動(dòng)化生產(chǎn)線，提升生產(chǎn)的自動(dòng)化水平。

　　此外，智能化也是目前發(fā)酵罐的發(fā)展趨勢(shì)之一。發(fā)酵看起來是一個(gè)比較簡(jiǎn)單的過程，但其實(shí)過程中的各種工序十分繁雜，而溫度對(duì)于乳制品發(fā)酵來說特別關(guān)鍵。因此，實(shí)現(xiàn)智能溫度控制將是發(fā)酵罐智能化的一大進(jìn)步。這就需要企業(yè)利用設(shè)備中的傳感器來對(duì)接大數(shù)據(jù)、計(jì)算機(jī)分析系統(tǒng)，達(dá)到溫度的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)智能發(fā)酵罐的研發(fā)。

　　伴隨著消費(fèi)者對(duì)飲食多樣性的追求，發(fā)酵乳制品在乳制品類別中還將有所擴(kuò)展。生產(chǎn)企業(yè)不僅要開發(fā)新的發(fā)酵乳制品，更要確保發(fā)酵乳中益生菌活菌數(shù)在貨架期內(nèi)穩(wěn)定。這不僅取決于發(fā)酵菌種，也取決于發(fā)酵設(shè)備?，F(xiàn)在的發(fā)酵設(shè)備正在向連續(xù)化、智能化發(fā)展，發(fā)酵性能將有進(jìn)一步提升，為發(fā)酵乳制品帶來更好的質(zhì)量。

上一篇：食品工業(yè)轉(zhuǎn)型智能化機(jī)械手靈活性待進(jìn)一步提升

下一篇：便利店進(jìn)軍早餐市場(chǎng) 中央廚房穩(wěn)定供應(yīng)鏈

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

發(fā)酵乳制品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展發(fā)酵罐創(chuàng)新進(jìn)行時(shí)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

發(fā)酵乳制品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展 發(fā)酵罐創(chuàng)新進(jìn)行時(shí)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

發(fā)酵乳制品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展發(fā)酵罐創(chuàng)新進(jìn)行時(shí)

產(chǎn)品推薦更多+