99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

小鍋巴成就大產(chǎn)業(yè) 膨化設(shè)備助企業(yè)搶占發(fā)展高地

2020-04-22 10:59:34 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9863

　　 鍋巴是我國(guó)一種傳統(tǒng)的零嘴兒，經(jīng)過多年的發(fā)展，鍋巴現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)休閑零食產(chǎn)業(yè)的一部分，很受消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，鍋巴的生產(chǎn)工藝也發(fā)生了變化。原本的鍋巴主要是燜飯時(shí)在鍋的底部形成，但在產(chǎn)量需求大時(shí)，這種形式的加工不能滿足生產(chǎn)需求，且資源利用率也低。現(xiàn)在的鍋巴產(chǎn)業(yè)中，很多企業(yè)都會(huì)采用膨化設(shè)備來進(jìn)行生產(chǎn)。
 

 
　　作為休閑食品產(chǎn)業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)，鍋巴食品市場(chǎng)正呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)的鍋巴生產(chǎn)企業(yè)超過200家，產(chǎn)業(yè)整體的吧市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到40億元以上，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到20%，高于休閑食品產(chǎn)業(yè)的整體增速。在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，鍋巴食品市場(chǎng)還有較大的發(fā)展空間。
 
　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前鍋巴品類仍主要以成分來區(qū)分，例如大米鍋巴、小米鍋巴、粗糧鍋巴等，但隨著技術(shù)的創(chuàng)新，其生產(chǎn)工藝正從蒸米走向膨化。膨化設(shè)備的應(yīng)用讓鍋巴的生產(chǎn)變得更加簡(jiǎn)單，但也由于工藝的簡(jiǎn)化，早期行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了生產(chǎn)無序、混亂的問題，但在政府部門的監(jiān)管下，以及消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量要求不斷提升，鍋巴產(chǎn)業(yè)正從無序走向有序。
 
　　也正是由于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的進(jìn)一步提高，鍋巴產(chǎn)品低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象隨之減少，而是走上質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)之路，這也在倒逼生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行升級(jí)。擠壓膨化設(shè)備是目前鍋巴生產(chǎn)中應(yīng)用較為廣泛的設(shè)備，在高溫、高壓、高剪切力的條件下，使物料物性發(fā)生變化，形成結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆的結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到膨化的目的。
 
　　目前市面上的擠壓膨化設(shè)備包括單螺桿擠壓機(jī)、雙螺桿擠壓機(jī)和多螺桿擠壓機(jī)，其中雙螺桿擠壓機(jī)在鍋巴生產(chǎn)中的效果較好。據(jù)了解，目前雙螺桿擠壓設(shè)備正在向高扭矩、高轉(zhuǎn)速、低能耗的方向發(fā)展，未來生產(chǎn)效率將會(huì)進(jìn)一步提升，產(chǎn)量和質(zhì)量都將得到有效增強(qiáng)。
 
　　除了擠壓膨化，一些新型膨化技術(shù)也在食品產(chǎn)業(yè)中得到應(yīng)用，微波膨化就是其中之一。微波就是利用電磁波對(duì)物料內(nèi)外部同時(shí)進(jìn)行加熱，從而使物料內(nèi)部的淀粉、蛋白質(zhì)等發(fā)生變性，達(dá)到膨化的目的。由于能量轉(zhuǎn)換率高，加熱快速，微波膨化的生產(chǎn)速度非?？臁Ｇ椅⒉ㄊ菍?duì)物料的內(nèi)外部一起進(jìn)行加熱，膨化效果非常均勻。
 
　　近幾年，微波膨化在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景越來越廣泛，米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的生產(chǎn)中都有采用微波膨化設(shè)備。作為膨化技術(shù)發(fā)展的新方向，微波膨化技術(shù)正在不斷成熟，設(shè)備成本也在不斷降低。
 
　　作為一種傳統(tǒng)的休閑食品，鍋巴的消費(fèi)基礎(chǔ)并不算廣泛，尤其是市面上很多低端廉價(jià)產(chǎn)品拉低了產(chǎn)品的發(fā)展空間。但是，隨著鍋巴生產(chǎn)企業(yè)的壯大，以及生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí)，未來3~5年內(nèi)，鍋巴行業(yè)將會(huì)迎來新的發(fā)展高峰期。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，利用雙螺桿膨化設(shè)備、微波膨化設(shè)備等升級(jí)生產(chǎn)工藝，創(chuàng)新產(chǎn)品品類成為當(dāng)務(wù)之急。
 

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |