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2019食品行業(yè)熱詞發(fā)布現(xiàn)設(shè)備制造業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)

2020-03-04 16:44:22 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10101

　　去年，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)新熱點(diǎn)也是層出不窮。日前，某平臺(tái)發(fā)布了“2019年食品行業(yè)熱門詞匯”，其中“豬肉價(jià)格飛漲”、“食安法實(shí)施條例”、“垃圾分類”等占據(jù)了榜單前列。而這些熱點(diǎn)事件也反過來給食品行業(yè)帶來了一定的影響，推動(dòng)行業(yè)向新的發(fā)展方向前進(jìn)。

　　豬肉政策出臺(tái)擴(kuò)大冷鏈物流普及率

　　去年，豬肉市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。非洲豬瘟疫情和豬周期疊加是豬肉價(jià)格上漲的主要原因，為了保持市場(chǎng)穩(wěn)定，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策以及措施?！蛾P(guān)于對(duì)仔豬及冷鮮豬肉恢復(fù)執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策的通知》就是其中之一，這項(xiàng)通知的發(fā)布意味著豬肉的冷鏈運(yùn)輸時(shí)代即將來臨。

　　過去的豬肉市場(chǎng)通常是運(yùn)用生豬為主，而如今，運(yùn)送冷鮮豬肉將成為市場(chǎng)主流。這也將擴(kuò)大冷鏈物流在豬肉市場(chǎng)的普及率，為冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來利好。隨著冷鏈產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大以及市場(chǎng)入局者的增加，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。未來，人工成本還將繼續(xù)上升，運(yùn)輸企業(yè)面臨更為嚴(yán)重的盈利壓力，因此通過規(guī)?；?jīng)營(yíng)來保持利潤(rùn)水平是未來發(fā)展趨勢(shì)。

　　食安新法實(shí)施強(qiáng)化食品安全監(jiān)督

　　新修訂的《食品安全法實(shí)施條例》于2019年12月開始正式施行，條例細(xì)化了食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任和食品安全監(jiān)督管理，完善了食品安全社會(huì)共治并加大食品安全處罰力度。對(duì)于食品企業(yè)來說，還需進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全保障，這樣才能更嚴(yán)厲的“緊箍咒”下生存。

　　食品在生產(chǎn)的過程中，殺菌是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，殺菌設(shè)備不可少。目前市面上適用于食品殺菌的技術(shù)和設(shè)備不斷增加，包括超高溫殺菌、巴氏殺菌、輻照殺菌等等，為不同類型的食品上好“安全鎖”。此外，設(shè)備的殺菌消毒也不可忽視，CIP清洗系統(tǒng)的發(fā)展則為生產(chǎn)設(shè)備殺菌打下了基礎(chǔ)。

　　垃圾分類帶動(dòng)廚余垃圾處理器市場(chǎng)

　　2019年7月1日起，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施，上海開始普遍推行強(qiáng)制垃圾分類。這意味著我國(guó)垃圾分類進(jìn)入“強(qiáng)制時(shí)代”，垃圾有助于保護(hù)環(huán)境，卻也讓不少居民感到頭痛。為了解決部分分類難題，廚余垃圾處理器成為市場(chǎng)受青睞產(chǎn)品之一，也由此拉開了廚余垃圾處理器市場(chǎng)混戰(zhàn)的“大幕”。

　　據(jù)了解，去年6月份之后，某家電品牌銷售的廚余垃圾處理器銷量環(huán)比增長(zhǎng)194.7%。不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)廚余垃圾處理器市場(chǎng)空間巨大。但與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也漸漸激烈。對(duì)此，設(shè)備制造商還需從設(shè)備的運(yùn)行聲音、研磨質(zhì)量等方面進(jìn)行改造，提升設(shè)備的核心優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)與國(guó)外設(shè)備之間的差距。

　　小編結(jié)語：食品行業(yè)一直是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，在互聯(lián)網(wǎng)的環(huán)境下，食品行業(yè)內(nèi)的消息將傳播的更快。而對(duì)于行業(yè)內(nèi)的企業(yè)來說，如何做到不“踩雷”是企業(yè)發(fā)展的重心。這就需要企業(yè)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)需求的敏感度，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)、制造工藝，為行業(yè)的整體發(fā)展注入強(qiáng)勁的動(dòng)力

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