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鮮花“吃干榨凈”深加工創(chuàng)造更大價值

2020-02-14 17:57:53 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：12567

　　今天是情人節(jié)，情侶間互送禮物，用鮮花表達(dá)愛意再常見不過。不過，今年的情人節(jié)有些特殊，鮮花因物流不暢等原因銷量大不如往年同期，甚至有“百萬支鮮花被銷毀”的現(xiàn)象。筆者作為食品機械行業(yè)的一員，面對賣不出去的鮮花首先想到的是——深加工。

　　云南斗南花卉市場占據(jù)全國70%的市場份額，據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，2020年情人節(jié)期間，花卉交易量、供應(yīng)量不足2019年同期的一半，花農(nóng)今年銷量不佳。一方面鮮花保質(zhì)期短且對運輸條件要求極高，不易保存、損耗也大；另一方面，云南鮮花產(chǎn)量在全國鮮花市場中占比較大，在云南深耕鮮花深加工產(chǎn)業(yè)是不錯的選擇。

　　鮮花可以通過烘干制成干花用于裝飾或者花茶；也可以提取精華用于制藥和日化行業(yè)；還可以直接食用，做成鮮花餅、鮮花蛋糕等，要想方設(shè)法將鮮花“吃干榨凈”，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)了解，深加工后可食用的花卉在云南達(dá)700種以上。鮮花作為原材料，經(jīng)過簡單加工添加到餡料之中，經(jīng)過多道烘焙程序制成鮮花餅，再經(jīng)過包裝后上市。鮮花餅加工企業(yè)引進(jìn)糕點生產(chǎn)線后，生產(chǎn)半自動化，大大提高效率，同時還能保證產(chǎn)品品質(zhì)。

　　除了老少皆宜的鮮花餅，烘干后的鮮花制成花茶在日常生活中也極為普遍，茉莉花、玫瑰花、菊花等，既好看、又好聞，還具有一定的保健效果?；ú璧闹谱飨噍^于鮮花餅更為簡單，不過對工藝和設(shè)備要求卻更高，主要使用到烘干設(shè)備，需要精確的設(shè)置烘干機的參數(shù)去滿足不同鮮花的烘干需求。

　　除了食用，鮮花的日用價值也很高。鮮花萃取物用于日化品行業(yè)，制成香水、面膜、面霜等。相較于食用，從鮮花中提取有效物質(zhì)更考驗公司技術(shù)和設(shè)備。據(jù)了解，傳統(tǒng)的玫瑰純露和玫瑰細(xì)胞液采用的是水蒸氣蒸餾精油設(shè)備與低溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，而玫瑰鮮花液引進(jìn)精密速凍隧道、真空凍干設(shè)備，生產(chǎn)全程超低溫環(huán)境、密封，很好保留玫瑰香氣和活性成分。

　　鮮花渾身都是寶，可食用、藥用、可觀賞，我們需盡可能利用其價值，多角度、全產(chǎn)業(yè)開發(fā)，利用先進(jìn)的加工設(shè)備將鮮花產(chǎn)業(yè)多樣化、提升價值，創(chuàng)造更多財富。

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