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年節(jié)餐廚垃圾產(chǎn)量大廚余垃圾處理器市場(chǎng)向好

2020-01-29 10:28:32 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12206

　　過(guò)年期間，走親訪友是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。親戚往來(lái)，難免需要一桌好菜招待，但這也會(huì)導(dǎo)致大量的廚余垃圾產(chǎn)生。如今，國(guó)內(nèi)不少城市都開(kāi)始強(qiáng)制執(zhí)行垃圾分類(lèi)政策，廚余垃圾的分類(lèi)讓不少居民都感到頭痛。但隨著廚余垃圾處理器的不斷豐富，廚余垃圾處理也有了更方便的解決之道。

　　廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。近年來(lái)，在城市化的加快和人民生活水平穩(wěn)步提高下，我國(guó)餐飲業(yè)疾馳在高速發(fā)展道路上，連帶著餐廚垃圾產(chǎn)生量大幅攀升。

　　根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2010年，全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量約為7823萬(wàn)噸；到2015年，全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量已達(dá)9475萬(wàn)噸，日均產(chǎn)量達(dá)26萬(wàn)噸/日。而到了2018年，全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量超過(guò)1億噸，達(dá)到10800萬(wàn)噸。

　　以往，我國(guó)廚余垃圾與其他垃圾混扔，大部分人未能意識(shí)到廚余垃圾的生產(chǎn)量之大。但現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)開(kāi)始逐步進(jìn)行垃圾分類(lèi)管理，這讓不少居民感到麻煩的同時(shí)，也開(kāi)始轉(zhuǎn)向科技力量尋求幫助，而這科技力量之一就是廚余垃圾處理器。

　　如今市面上大部分廚余垃圾處理器是利用高速旋轉(zhuǎn)的永磁電機(jī)帶動(dòng)研磨腔中的轉(zhuǎn)盤(pán)，食物垃圾在離心力的作用下相互撞擊，在極短的時(shí)間內(nèi)被研磨成細(xì)小的顆粒并順?biāo)髋懦龉艿?。設(shè)備可用來(lái)處理剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚(yú)刺等等廚余垃圾，用途廣泛、操作方便。

　　在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，我國(guó)廚余垃圾處理設(shè)備產(chǎn)業(yè)在去年打了一個(gè)漂亮的“翻身仗”。國(guó)內(nèi)電商網(wǎng)站披露的數(shù)據(jù)顯示，2019年6月18日，廚余垃圾處理器1小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)量同比激增1399.8%，6月1日至13日期間，垃圾處理器銷(xiāo)售在上海地區(qū)同比增長(zhǎng)990.28%。

　　盡管市場(chǎng)回暖，但與國(guó)外部分發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)廚余垃圾處理設(shè)備的市場(chǎng)天花板遠(yuǎn)未碰頂。據(jù)某調(diào)查網(wǎng)站的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，雖然廚余垃圾處理器銷(xiāo)售主要集中在美國(guó)、中國(guó)、歐盟等地區(qū)，但它在中國(guó)家庭中的普及率不及0.1%，在美國(guó)家庭普及率卻已達(dá)90%。在美國(guó)，75%以上的新建住宅都配備了廚余垃圾處理器，其年滲透率提升幅度約為0.4%。

　　不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于相關(guān)制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，制造、優(yōu)化廚余垃圾處理器仍是一個(gè)增長(zhǎng)效益的突破口。值得一提的是，地方政策的發(fā)布也為廚余垃圾處理器帶來(lái)利好。廈門(mén)市政府推出《廈門(mén)市綠色建筑行動(dòng)實(shí)施方案》、北京市出臺(tái)的《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》、上海推出的《上海市城市生活垃圾分類(lèi)設(shè)施設(shè)備配置導(dǎo)則(試行)》中均有提出有條件的居住區(qū)、家庭可安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的廚余垃圾處理裝置。

　　事實(shí)上，廚余垃圾處理器在國(guó)內(nèi)并非新鮮事物。如今，在政策帶動(dòng)下，廚余垃圾處理器的市場(chǎng)需求進(jìn)一步提高，市場(chǎng)有非常廣闊的發(fā)展?jié)摿?。?duì)此，相關(guān)設(shè)備制造商也要看準(zhǔn)市場(chǎng)風(fēng)向，對(duì)設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，利用高質(zhì)量的設(shè)備深度開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

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