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馬鈴薯主食化戰(zhàn)略推進(jìn) 生產(chǎn)設(shè)備還需提高節(jié)能性

2020-01-19 10:35:29 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9139

　　近日，國家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化成果展示暨科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在北京召開。會上宣布國家馬鈴薯主食化科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式成立。馬鈴薯作為我國主要糧食作物之一，其主食化研究對我國農(nóng)業(yè)有著重大意義。隨著馬鈴薯主食化研究深入，以及其技術(shù)成果的落地，相關(guān)食品加工設(shè)備也將迎來發(fā)展新機(jī)遇。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧，預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。如今，馬鈴薯主食化戰(zhàn)略逐步推進(jìn)，不僅有助于馬鈴薯市場的消費，也豐富了國民主食消費的多樣性。

　　如今，國內(nèi)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略推進(jìn)取得了較好的成效。上海某大學(xué)的馬鈴薯工程技術(shù)中心與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作，研發(fā)了一馬鈴薯為原料制成的花卷饅頭、面條、油條、面包、曲奇、月餅、蛋糕等等，開發(fā)出了一條健康的馬鈴薯主食化新路徑。

　　國家馬鈴薯主食化科技創(chuàng)新聯(lián)盟的成立將進(jìn)一步促進(jìn)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的開展，同時，也將為馬鈴薯生產(chǎn)加工設(shè)備帶來發(fā)展新空間。馬鈴薯主食化產(chǎn)品豐富，其生產(chǎn)設(shè)備也涉及多種。例如蔬菜清洗機(jī)、去皮機(jī)、蒸煮罐、切片機(jī)、干燥機(jī)、粉碎機(jī)、分離機(jī)等設(shè)備。

　　隸屬于黑龍江省牡丹江市的林口縣于去年投資5000萬元建設(shè)一個馬鈴薯淀粉生產(chǎn)項目，該生產(chǎn)基地引入先進(jìn)的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)洗滌設(shè)備、真空耙式干燥機(jī)、超聲波清洗機(jī)、去皮機(jī)等生產(chǎn)線，計劃年加工馬鈴薯7萬噸，生產(chǎn)馬鈴薯淀粉1萬噸，形成馬鈴薯種植、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)是全國馬鈴薯的主產(chǎn)省區(qū)，近年來，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)啬绸R鈴薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，新增馬鈴薯加工項目5項。其中，年加工轉(zhuǎn)化鮮薯能力100萬噸的項目1項，20萬噸的2項，18萬噸的1項，2萬噸的1項，包括淀粉、全粉項目、初級清洗篩選項目、薯條加工項目等等。

　　目前，國內(nèi)馬鈴薯生產(chǎn)加工設(shè)備具有高速、成套、自動化程度高和可靠性好等特點。隨著馬鈴薯加工設(shè)備用途日漸廣泛，設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性受到生產(chǎn)廠家關(guān)注。設(shè)備制造商在生產(chǎn)設(shè)備時，也要著力提高設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性能，真能極大地減輕設(shè)備的耗電耗能。尤其是馬鈴薯生產(chǎn)過程中，廢水排放量大，制造企業(yè)還需在設(shè)備商設(shè)計廢水回收利用的裝置，降低對環(huán)境的污染。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，要想實現(xiàn)馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展，就要打出“組合拳”——不僅開發(fā)全粉，更要實現(xiàn)對包括水分在內(nèi)的馬鈴薯組分的全利用。馬鈴薯加工設(shè)備被市場也將因此迎來利好，對于設(shè)備制造商而言，還需提高設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性能，幫助企業(yè)降低成本，提高生產(chǎn)效率。

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