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海藻食品產(chǎn)業(yè)鏈初步形成提取設(shè)備協(xié)同攻關(guān)

2019-12-20 14:06:48 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12393

　　海藻是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)的食品原料之一，我國(guó)利用藻類(lèi)作為食品的歷史悠久，食用方法也很多樣。如今，研究人員對(duì)海藻食用價(jià)值的研究進(jìn)一步加深，提取海藻中的有效成分作為食用或藥用已成為一大產(chǎn)業(yè)。近些年，提取設(shè)備的發(fā)展也為海藻食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)年產(chǎn)海藻干重234萬(wàn)噸，鮮重逾1500萬(wàn)噸，99%以上來(lái)自人工養(yǎng)殖，海藻產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值580億元，約占漁業(yè)總產(chǎn)值4.8%。龐大的海藻產(chǎn)量為我國(guó)海藻食品工業(yè)的發(fā)展提供了不可或缺的原材料。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前，海藻食品的市場(chǎng)需求度不斷提升，海藻產(chǎn)業(yè)已形成育種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品深加工及貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈。這其中，海藻中營(yíng)養(yǎng)成分以及有效物質(zhì)的提取提成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱之一。

　　據(jù)了解，海藻內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及多糖類(lèi)物質(zhì)。其中褐藻門(mén)的藻類(lèi)作為提取甘露醇及褐藻膠的原料；石花菜、江蘺、仙菜等可提取瓊膠；紅藻門(mén)的藻類(lèi)可提取卡拉膠，這些都在食品工業(yè)內(nèi)有著廣泛的用途。而提取設(shè)備的發(fā)展，為這些成分的制曲起到了至關(guān)重要的作用。

　　提取設(shè)備能用于海藻類(lèi)植物所含有效成分的浸出提取，提取罐是市面上常見(jiàn)的提取設(shè)備，結(jié)構(gòu)呈罐裝，整個(gè)提取過(guò)程在密閉可循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)完成，能進(jìn)行常壓提取、帶壓低提取、無(wú)論是水提、醇提、提油或作其它用途，可實(shí)現(xiàn)大批量的提取，生產(chǎn)效率高，提取充分。

　　如今市面上的提取罐種類(lèi)豐富，包括蘑菇型提取罐、斜錐型提取罐、直筒型提取罐、直錐型提取罐等等。作為海藻成分提取的關(guān)鍵設(shè)備，其性能好壞直接關(guān)系到成分提取率、提取時(shí)間、加工產(chǎn)量等等。伴隨著企業(yè)提取需求的提高，提取罐也在向新的發(fā)展方向進(jìn)發(fā)。

　　首先是設(shè)備工藝進(jìn)一步優(yōu)化。近年來(lái)，我國(guó)食品提取市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，倒逼提取技術(shù)和工藝持續(xù)升級(jí)，整體技術(shù)有所提高。提取溫度高、提取時(shí)間長(zhǎng)、有效成分及揮發(fā)性成分易損失、難以實(shí)現(xiàn)高相對(duì)密度、設(shè)備易結(jié)垢、廢液排放量大等設(shè)備痛點(diǎn)正在逐一得到解決，產(chǎn)業(yè)瓶頸有所突破。

　　其次，設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性也在不斷提高。如今，節(jié)能減排、綠色化生產(chǎn)已成為各個(gè)行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。對(duì)于提取設(shè)備來(lái)說(shuō)，也要在保證設(shè)備穩(wěn)定生產(chǎn)的同時(shí)提高提取效率，減少耗電耗能，降低廢水廢氣的排放，從而促進(jìn)行業(yè)的綠色化發(fā)展，減輕企業(yè)的成本負(fù)擔(dān)。

　　作為海藻生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)海藻栽培區(qū)域遼闊，幾乎遍布沿海各地。我國(guó)藻類(lèi)產(chǎn)量占據(jù)世界總產(chǎn)量2700萬(wàn)噸的50%，為海藻食品工業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而提取罐作為海藻食品工業(yè)不可或缺的設(shè)備之一，也在向高技術(shù)、高效率、綠色化等方向發(fā)展。

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