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乳業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路升級(jí)智能產(chǎn)線是關(guān)鍵

2019-12-03 17:29:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12298

　　日前，以“新消費(fèi)、新勢(shì)力、新動(dòng)能”為主題的2019中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇——食品發(fā)展大會(huì)在海南博鰲舉行。會(huì)議上，國(guó)內(nèi)乳業(yè)代表以及行業(yè)內(nèi)人士對(duì)我國(guó)乳業(yè)發(fā)展進(jìn)行了熱烈討論。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)乳制品市場(chǎng)正迎來激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而奶業(yè)也正在逐步走向高質(zhì)量發(fā)展道路，這就需要乳企及時(shí)更新生產(chǎn)工藝和設(shè)備，跟上這股發(fā)展“大浪潮”。

　　我國(guó)從2016年起持續(xù)推進(jìn)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”，以高標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)內(nèi)建立了一整套貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳體系。“十三五”規(guī)劃中也對(duì)奶業(yè)發(fā)展做出了戰(zhàn)略部署，重點(diǎn)發(fā)展巴氏鮮奶，保障生鮮乳質(zhì)量安全等。在政策利好環(huán)境下，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展情況喜人。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)表明，2017年我國(guó)乳制品產(chǎn)量2935萬噸，同比增長(zhǎng)4.2%。產(chǎn)量上升的同時(shí)，乳制品質(zhì)量也得到了加強(qiáng)?！吨袊?guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2017年，我國(guó)生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.4%和0.7%，達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，生鮮乳產(chǎn)品抽檢合格率也達(dá)到99.8%。

　　高質(zhì)量乳制品的生產(chǎn)自然離不開乳制品加工設(shè)備，隨著食品科技發(fā)展，應(yīng)用到乳制品生產(chǎn)中的設(shè)備不斷增加，包括乳品濃縮設(shè)備、均質(zhì)設(shè)備、無菌生產(chǎn)線、噴霧干燥設(shè)備、高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備等等。除了設(shè)備多樣化，設(shè)備本身的自動(dòng)化、智能化水平也在不斷提升。

　　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)不少乳企都已經(jīng)升級(jí)了智能化生產(chǎn)線。國(guó)內(nèi)某乳制品企業(yè)的分公司就升級(jí)了智能化乳制品生產(chǎn)包裝線。每一盒牛奶從原料、加工、包裝密封到裝箱，甚至裝箱后的牛奶分垛疊放都由自動(dòng)化、智能化設(shè)備完成，整條生產(chǎn)線的自動(dòng)化水平非常高。

　　黑龍江省克東縣某乳企也引入了一條無塵智能化奶粉生產(chǎn)線，據(jù)了解，這條智能生產(chǎn)線包括智能噴霧干燥設(shè)備、智能灌裝設(shè)備、自動(dòng)壓蓋機(jī)、自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)、自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備等裝置。這些智能化設(shè)備協(xié)同運(yùn)作讓該產(chǎn)線僅在試生產(chǎn)時(shí)候就能達(dá)到每天100多噸奶粉的生產(chǎn)包裝量，預(yù)計(jì)未來達(dá)產(chǎn)后，年可生產(chǎn)包裝奶粉5萬噸。

　　國(guó)內(nèi)乳企爭(zhēng)相升級(jí)智能化產(chǎn)線，那么，智能化生產(chǎn)線能為企業(yè)帶來哪些利好呢？降低人工成本是其中之一。如今，國(guó)內(nèi)人口紅利消失，龐大的勞動(dòng)需求量使得生產(chǎn)成本直線上升。而智能化生產(chǎn)線擁有極高的自動(dòng)生產(chǎn)能力，一條產(chǎn)線僅需幾名操作工人即可生產(chǎn)，極大地減少人工參與率，降低企業(yè)人工成本。

　　除此之外，智能化生產(chǎn)線還能賦予企業(yè)柔性化生產(chǎn)能力。近年來，消費(fèi)者的喜好變得愈加多樣化，市面上的產(chǎn)品也在逐漸豐富。在多種口味的沖擊下，少量、多品種生產(chǎn)成為不少乳企的生產(chǎn)需求，這就考驗(yàn)生產(chǎn)線的柔性化水平。智能化生產(chǎn)線有著很高的生產(chǎn)靈活性，使少量多品種的生產(chǎn)方式成為可能，提高企業(yè)的柔性生產(chǎn)力，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　乳業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的重要支柱之一，雖然我國(guó)乳業(yè)發(fā)展曾受重創(chuàng)，但在政府和企業(yè)的共同努力下，我國(guó)乳業(yè)已重振雄風(fēng)，并疾馳在高質(zhì)量發(fā)展道路上。而智能化乳制品上產(chǎn)設(shè)備則是其發(fā)展道路上少不了的助推力，在未來發(fā)展過程中，業(yè)內(nèi)企業(yè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)創(chuàng)新，增強(qiáng)自動(dòng)化、智能化技術(shù)，助力乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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