近日,2019中國(廣州)茶業(yè)博覽開幕。展會期間,中國茶葉流通協會有關負責人透露國內茶葉產量持續(xù)攀升,預計2019年內地茶葉產量可達270萬噸,較去年增近10萬噸左右。茶產業(yè)一直是我國的傳統產業(yè),隨著工業(yè)化進程加快,茶產業(yè)的機械化水平亟待進一步提高。
中國是傳統的茶葉種植、生產國家。數據顯示,2017年,中國國內市場茶葉消費額到達2353.0億元,同比增長9.5%;到2018年,國內市場茶葉銷售額增至2661.0億元,漲幅為13.0%,可以看出,近兩年我國茶產業(yè)持續(xù)增長,內部市場較為穩(wěn)定。
在傳統產業(yè)工藝中,制茶的過程一直延續(xù)手工操作,這有利于形成各地區(qū)獨特的茶加工工藝。但同時,傳統的手工工藝也存在著生產效率低下、質量稂莠不齊等弊病。隨著國內消費水平提高,消費者對茶葉的品質、安全日益重視,茶葉的機械化生產已成為產業(yè)新趨勢。
實現
茶葉機械化生產能促進企業(yè)生產規(guī)模的擴大、保障產品質量的穩(wěn)定和衛(wèi)生安全,有力地提升茶葉生產企業(yè)的競爭能力。目前,我國茶產業(yè)鏈的大部分環(huán)節(jié)都能夠實現機械化生產,市面上的茶葉生產加工設備包括了
茶葉采茶機、
茶葉殺青機、茶葉揉捻機、炒茶機等等。
但就總體情況來看,我國茶產業(yè)的機械化程度還是很低,茶葉自動化生產設備還需普及。就拿采茶環(huán)節(jié)來說,自古以來茶葉采摘都是靠人工摘取,但隨著人口紅利消失,茶園用工成本占到了總成本的65%以上,而且人工采茶效率也很低。
若用采茶機器代替人工,一臺采茶機每天能采摘鮮葉5000多公斤,只需少數操作工人就能運行。但值得注意的是,行業(yè)內采茶的綜合機械化作業(yè)水平不足10%。業(yè)內人士分析,這與我國茶園地形復雜,機械化難度大有關,這就需要采茶設備根據國內茶園地形現狀進行設備整體設計的優(yōu)化,使采茶設備能靈活適應不同的茶園地形。
另外,茶葉生產環(huán)節(jié)的設備普及率也很低。有很多茶園還在堅持手工炒茶,但這很容易受天氣、人工等因素影響,產量也很低。但這些因素對設備的影響可忽略不計,機器制茶在大批量生產茶葉時,不僅能做到率,同一批茶葉還不會出現質量參差不齊的情況,極大地提高茶葉品質。
目前,我國茶葉生產設備正處于飛速發(fā)展時期。但是市面上很多設備都以單機生產為主,無法形成專業(yè)化協作強、配套能力高的整條生產線。對此,相關設備制造商還需在設備的各個細微環(huán)節(jié)和連接之外下功夫,加強設備的生產線配套能力,為生產企業(yè)提供成套設備的解決方案,幫助企業(yè)降低成本的同時也方便設備進行維修和保養(yǎng)。
隨著中國人均收入逐步增長帶來消費升級,中國茶行業(yè)仍有一定發(fā)展空間。但機械化程度低使得國內茶產業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展受到嚴重制約,實現茶園生產全程機械化迫在眉睫。除了生產企業(yè)要重視設備的引進,設備制造商也要及時對技術和設備進行升級,從而提升茶產業(yè)整體機械化水平。
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