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奶茶機(jī)、爆米花機(jī)等成品質(zhì)安全背后之“幕后英雄”

2019-11-22 10:15:20 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9968

　　現(xiàn)在許多年輕人，特別是很多女生都“靠奶茶續(xù)命”，也有的人依靠爆米花、堅(jiān)果類炒貨、面包等零食以及各種小吃來“充實(shí)”自己的休閑時(shí)光。誠(chéng)然，隨著市場(chǎng)消費(fèi)快速升級(jí)，加之網(wǎng)上時(shí)常曝出奶茶含糖量高、爆米花制作安全等問題，品質(zhì)與安全越來越受到人們的重視。其中，在確保品質(zhì)與安全的背后有“幕后英雄”在默默地護(hù)力。

　　奶茶機(jī)

　　據(jù)悉，某地發(fā)布了40款現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶開展比較試驗(yàn)結(jié)果，顯示10多款無糖奶茶，糖含量超過建議攝入量25克，不符合“膳食指南”每日糖攝入量建議。其實(shí)，網(wǎng)上時(shí)常會(huì)爆出奶茶無糖卻含糖或者含糖量高等新聞，這對(duì)于更傾向無糖奶茶的消費(fèi)者來說，無疑是增添了是否再次購買的糾結(jié)，那么，如何可以“健康”地喝奶茶呢？

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，盡量控制奶茶飲用量和飲用頻次，避免糖含量的過量攝入。由于奶茶從粉沖到杯裝再到門店現(xiàn)場(chǎng)制作，消費(fèi)者需求升級(jí)也直接倒逼奶茶行業(yè)不斷提升。

　　為此，奶茶經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格按配方制作，并且采用專業(yè)的奶茶機(jī)制作奶茶，因其采用雙路微調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)，能夠調(diào)控奶茶的含糖量，很好地防止手工制作定量誤差導(dǎo)致奶茶含糖量超標(biāo)。

　　爆米花機(jī)

　　一個(gè)老式爆米花機(jī)、煤炭爐等是傳統(tǒng)爆米花制作的裝備，想必也是很多80、90后的回憶。香甜酥脆的爆米花一直受到許多消費(fèi)者的喜愛，但是或許你不可知老式爆米花機(jī)在加工過程中還存在一些安全隱患，并且制作的爆米花存在安全、衛(wèi)生問題。伴隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的快速發(fā)展，現(xiàn)在老式爆米花機(jī)已逐漸被淘汰，新式的爆米花機(jī)應(yīng)用越來越廣泛。

　　據(jù)了解，如今，市面上推出的新式爆米花一改傳統(tǒng)老式手搖爆米花機(jī)，自動(dòng)化程度得到顯著提升，且人工操作更安全、更方便。用戶只需要旋轉(zhuǎn)加熱開關(guān)，放入玉米粒及配料，待玉米爆裂完畢，打開鍋蓋，即可傾倒出鍋，很好地解決了傳統(tǒng)爆米花機(jī)存在安全、衛(wèi)生問題，也能夠讓消費(fèi)者享受到安全、美味的爆米花。

　　炒貨機(jī)

　　我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。時(shí)下，正好到了吃板栗的好時(shí)節(jié)。在大街小巷隨處可見炒板栗的身影。同其它瓜子、花生等堅(jiān)果一樣，傳統(tǒng)堅(jiān)果炒制多以手工操作為主，由于傳統(tǒng)炒鍋不能有效地聚熱，能耗高，堅(jiān)果炒制效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，由于過多的人工參與，并且開敞式炒鍋，存在一定的衛(wèi)生問題。

　　而今，炒貨機(jī)的出現(xiàn)，不僅可用于用于炒栗子、瓜子、花生、核桃等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，同時(shí)還具有保溫節(jié)能，操作方便，自動(dòng)化程度高，省工省時(shí)，出品率高等優(yōu)勢(shì)，是目前非常理想、先進(jìn)的炒貨設(shè)備。

　　此外，板栗等堅(jiān)果炒貨在半封閉的滾筒自動(dòng)炒制，且加熱均勻，減少外部環(huán)境帶來污染，保障板栗炒制品質(zhì)安全。

　　小編結(jié)語：俗話說，民以食為天，食以安為先，食品質(zhì)量安全越來越受到人們的重視。無論是奶茶，還是爆米花、堅(jiān)果類炒貨等其它休閑小吃，如何確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全是經(jīng)營(yíng)者必須引起重視的的問題。隨著科技的快速發(fā)展，許多手工操作工序已由機(jī)器代替，提高了生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，并且操作更安全，同時(shí)保障了產(chǎn)品的品質(zhì)，讓消費(fèi)者買得放心。

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