當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

共話食品產(chǎn)業(yè)“創(chuàng)新之道” 行業(yè)人士有話說(shuō)

2019-11-19 10:24:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10947

　　隨著食品工業(yè)發(fā)展，我國(guó)食品科研能力得到快速提升，食品學(xué)科已在上具有重要話語(yǔ)權(quán)。但是大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI、生物工程等新技術(shù)的應(yīng)用，使傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切任務(wù)，行業(yè)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。日前，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)上，多位食品行業(yè)大咖共話，尋覓食品行業(yè)創(chuàng)新之道。

　　郭傳杰：新科技革命背景下食品行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新

　　目前，社會(huì)正處在一個(gè)科技大變局的節(jié)點(diǎn)上，科技創(chuàng)新給傳統(tǒng)行業(yè)賦能，對(duì)統(tǒng)制造業(yè)“改造、轉(zhuǎn)型、升級(jí)”、“以大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、AI為核心要素，重塑行業(yè)生態(tài)，提高全行業(yè)的效能”三種模式推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。

　　筆者獲悉，會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院原黨組副書記、中國(guó)管理科學(xué)學(xué)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)郭傳杰表示，“在新科技革命背景下，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新將以三種模式推進(jìn)，而對(duì)食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，這三種模式值得借鑒”。

　　另外，對(duì)于行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，提出了幾點(diǎn)建議。其一，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新要注意在創(chuàng)新源頭、創(chuàng)新轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新生態(tài)這三個(gè)環(huán)節(jié)全面發(fā)力，不能只在一個(gè)方面創(chuàng)新；其二，企業(yè)必須高度重視數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化，基于大數(shù)據(jù)的引導(dǎo)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新；其三，要注重為消費(fèi)者創(chuàng)造新的市場(chǎng)，更好地引導(dǎo)和創(chuàng)造消費(fèi)者需要的需求。

　　陳堅(jiān)：全鏈條技術(shù)融合將成為食品產(chǎn)業(yè)的新模式

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品工業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品日趨豐富，加之消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級(jí)，人們對(duì)于食品的要求進(jìn)一步走向了“營(yíng)養(yǎng)”和“健康”。會(huì)上，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)認(rèn)為，“食品科技是滿足人民日益增長(zhǎng)美好生活的民生基石，是實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)的堅(jiān)實(shí)保障”。

　　但是，當(dāng)前我國(guó)食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域面臨著若干主要問題，例如裝備自主創(chuàng)新能力低、食品毒害物檢測(cè)對(duì)國(guó)外的依賴度高、加工增值和資源利用不足等等。因此，為了解決質(zhì)量、食品安全和營(yíng)養(yǎng)等問題，未來(lái)食品科技將依托食品合成生物學(xué)技術(shù)、食品感知科學(xué)等技術(shù)進(jìn)行發(fā)展。另外，綠色制造技術(shù)突破成為食品持續(xù)發(fā)展的新驅(qū)動(dòng)，食品加工智能化裝備成為工業(yè)升級(jí)的新動(dòng)能，食品全鏈條技術(shù)融合成為食品產(chǎn)業(yè)的新模式。

　　王旭東：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新需企業(yè)家、科學(xué)家精誠(chéng)合作

　　隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)食品科研能力也快速提升，食品學(xué)科已在上具有重要話語(yǔ)權(quán)。但是人工智能、大數(shù)據(jù)、生物工程等新技術(shù)的應(yīng)用使傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切任務(wù)，也是實(shí)業(yè)界和科學(xué)界面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。而行業(yè)人士認(rèn)為，破解難題的鑰匙在于“創(chuàng)新”二字。掌握更多關(guān)鍵技術(shù)，掌控產(chǎn)業(yè)發(fā)展主導(dǎo)權(quán)。其中，則需要企業(yè)家、科學(xué)家深入交流、精誠(chéng)合作。

　　在會(huì)上，某網(wǎng)總裁王旭東表示，“隨著我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，食品科研能力也得到快速提升。在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)不斷加快創(chuàng)新，這需要企業(yè)家、科學(xué)家深入交流、精誠(chéng)合作。”

　　小編結(jié)語(yǔ)：近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)的向前，人均居民收入也得到提高，進(jìn)而帶動(dòng)了人們對(duì)消費(fèi)需求的進(jìn)一步釋放，其中食品行業(yè)作為主要的基本消費(fèi)市場(chǎng)受到了較大的發(fā)展刺激。數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，全國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)工業(yè)增加值較為穩(wěn)定。

　　不過，食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，在保證食品安全的前提下，滿足人們吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)健康需求的同時(shí)，也要尋覓食品行業(yè)創(chuàng)新之道。

上一篇：使用風(fēng)冷式冷熱一體循環(huán)機(jī)，先得有個(gè)舒適的“家”

下一篇：超加工食品讓心臟變?cè)愀猓?科學(xué)儀器守護(hù)身體健康

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

共話食品產(chǎn)業(yè)“創(chuàng)新之道” 行業(yè)人士有話說(shuō)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

共話食品產(chǎn)業(yè)“創(chuàng)新之道” 行業(yè)人士有話說(shuō)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+