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技術(shù)創(chuàng)新食品機(jī)械制造業(yè)奏響“智能制造”之歌

2019-10-15 15:18:20 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：17149

　　近日，美國(guó)某新聞網(wǎng)站報(bào)道，一家以色列初創(chuàng)公司與俄羅斯宇航員攜手，成功通過(guò)3D生物打印機(jī)在太空中制造出了小規(guī)模肌肉組織。如今，3D打印機(jī)在各行各業(yè)的應(yīng)用得益于智能制造的發(fā)展。隨著工業(yè)機(jī)器人、3D打印、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等智能技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，食品機(jī)械制造業(yè)也正不斷走向自動(dòng)化、智能化、精益化、綠色化。

　　工業(yè)機(jī)器人

　　食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著勞動(dòng)力及能源等生產(chǎn)要素價(jià)格的上升，食品設(shè)備制造企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。工業(yè)機(jī)器人在制造領(lǐng)域的落地，將會(huì)降低制造企業(yè)的人工成本、減少材料損耗、保證產(chǎn)品一致性、縮短產(chǎn)品交期等。2013年開(kāi)始，我國(guó)工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用市場(chǎng)連續(xù)五年保持20%以上的高速增長(zhǎng)，2018年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到87.4億美元，工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)一片向好。

　　5G通信技術(shù)

　　5G作為第五代移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)，其峰值理論傳輸速度可達(dá)每8秒1GB，比現(xiàn)使用的4G網(wǎng)絡(luò)的傳輸速度快數(shù)百倍。5G網(wǎng)絡(luò)高速的數(shù)據(jù)傳播能極大地方便企業(yè)控制人工智能設(shè)備和管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，制造企業(yè)還能通過(guò)5G網(wǎng)絡(luò)的遠(yuǎn)程控制設(shè)備，簡(jiǎn)化生產(chǎn)、規(guī)劃過(guò)程，提高生產(chǎn)效率。另外，5G網(wǎng)絡(luò)還可以提供持續(xù)增強(qiáng)圖像質(zhì)量所需的高帶寬和低延遲，這就意味著設(shè)備制造企業(yè)可以通過(guò)AR來(lái)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行故障排除、施工維修等等。

　　3D打印技術(shù)

　　3D打印(3DP)又稱增材制造，是快速成型技術(shù)的一種，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，運(yùn)用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過(guò)逐層打印的方式來(lái)構(gòu)造物體的技術(shù)。它通常采用數(shù)字技術(shù)材料打印機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)，在制造業(yè)被用于制造模型，現(xiàn)在也逐漸用于一些零部件的直接制造。3D打印技術(shù)將改變制造企業(yè)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈流程和產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程，為企業(yè)提供定制產(chǎn)品的柔性生產(chǎn)能力。

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　物聯(lián)網(wǎng)是基于互聯(lián)網(wǎng)的信息承載體，它通過(guò)各種信息傳感器、射頻識(shí)別技術(shù)、定位系統(tǒng)、紅外感應(yīng)器等裝置與技術(shù)，實(shí)時(shí)采集制造過(guò)程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)制造過(guò)程的智能化感知、識(shí)別和管理。在制造裝備中使用物聯(lián)網(wǎng)傳感器可以進(jìn)行實(shí)時(shí)的全面監(jiān)控，從而更好地管理運(yùn)營(yíng)成本。此外，密切監(jiān)控可以識(shí)別生產(chǎn)滯后，并消除廢物和不必要的制品庫(kù)存。

　　大數(shù)據(jù)

　　現(xiàn)今，大數(shù)據(jù)一詞越來(lái)越多地被提及，人們用它來(lái)描述和定義信息爆炸時(shí)代產(chǎn)生的海量數(shù)據(jù)。而在制造業(yè)，它決定著企業(yè)的未來(lái)發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始意識(shí)到數(shù)據(jù)對(duì)企業(yè)的重要性。大數(shù)據(jù)是制造業(yè)智能化的基礎(chǔ)，利用這些大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，將帶來(lái)倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷售效率的大幅提升和成本的大幅下降，優(yōu)化供應(yīng)鏈。此外，大數(shù)據(jù)還將為制造業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)信息化改革，為制造業(yè)帶來(lái)更、更先進(jìn)的工藝，以彌補(bǔ)制造業(yè)整體水平低下的現(xiàn)狀。

　　小編結(jié)語(yǔ)：機(jī)器人、大數(shù)據(jù)、3D打印等新一代通用技術(shù)的成熟和應(yīng)用為食品機(jī)械制造行業(yè)注入強(qiáng)勁的生命力，在它們的“帶領(lǐng)”下，食品設(shè)備制造業(yè)的柔性生產(chǎn)、定制生產(chǎn)、智能產(chǎn)線等成為可能。從食品工業(yè)未來(lái)發(fā)展需求的角度來(lái)看，食品裝備以及信息化融合成為當(dāng)前推動(dòng)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要支撐。

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