當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

懶人經(jīng)濟(jì)帶來“速食時代” 凍干設(shè)備有望開拓藍(lán)海市場

2019-07-25 15:09:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9799

　　在如今這個時代，“懶”已經(jīng)不是一個貶義詞，而是消費(fèi)者希望用更快捷更輕松的方式去做事情，從而獲得更舒適的體驗。“懶人經(jīng)濟(jì)”的盛行也推動了“速食時代”到來，速食食品如雨后春筍，持續(xù)滿足消費(fèi)者的需求。同時，“速食時代”也在推動著真空凍干設(shè)備市場的前進(jìn)。

　　據(jù)2018年淘寶發(fā)布的《懶人消費(fèi)數(shù)據(jù)》顯示，去年，中國人為“偷懶”花了160億元，其中又以95后的“懶需求”增長快，增幅達(dá)82%。市面上的懶人速食食品更新?lián)Q代也非常快，從方便面開始，衍生出了速溶銀耳粥、速溶蔬菜湯等凍干食品。

　　凍干食品是指利用真空凍干設(shè)備生產(chǎn)的食物，由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，不破壞組織結(jié)構(gòu)，因而能保留原有的色澤、味道以及營養(yǎng)成分。由于水分升速度快，食品內(nèi)部會形成海綿狀空隙，浸入水中后，很快便能吸水復(fù)原，復(fù)水性強(qiáng)。

　　雖然凍干食品的優(yōu)點(diǎn)很多，但就總體市場來看，我國凍干食品的市場普及率并不高。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，美國凍干食品占方便食品市場總量40%～50%，近一半的方便食品采用凍干技術(shù)生產(chǎn)。不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)凍干食品市場的發(fā)展?jié)摿薮蟆：芏嗍称飞a(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)這塊“新地”，紛紛入駐市場打算分一杯羹，這也擴(kuò)大了真空凍干設(shè)備的市場。

　　浙江省江山市某科技有限公司深度布局FD凍干產(chǎn)業(yè)，投資建設(shè)凍干食品生產(chǎn)線。目前一期已在建6條凍干生產(chǎn)線，將于近期陸續(xù)投產(chǎn)，產(chǎn)品主要有代餐食品、功能性蔬果食品、健康零食等。

　　位于福建省漳州市的某食品有限公司于今年新開發(fā)了凍干燕窩以及凍干面兩種新品，為了滿足生產(chǎn)要求，公司于今年新投資建設(shè)了兩條凍干食品生產(chǎn)線。山東省萊州市三山島街道舉行了重點(diǎn)項目集中開復(fù)工活動，這次開復(fù)工山東藍(lán)海水產(chǎn)項目中就包括了建設(shè)真空凍干生產(chǎn)線，為凍干食品的生產(chǎn)“加碼”。

　　市場的擴(kuò)大也給真空凍干設(shè)備制造商帶來了挑戰(zhàn)，目前我國真空凍干設(shè)備的技術(shù)性能基本已經(jīng)成熟，但由于國產(chǎn)凍干設(shè)備沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，綜合技術(shù)素質(zhì)、設(shè)計結(jié)構(gòu)和制造工藝也不同，導(dǎo)致國內(nèi)凍干設(shè)備還存在著一些不足之處。

　　首先就是部分廠家產(chǎn)品的擱板溫度不均勻，造成凍干產(chǎn)品含水率不均勻，產(chǎn)品殘余含水量的合格率受影響。為了解決這一問題，現(xiàn)在國內(nèi)有些廠家將擱板結(jié)構(gòu)設(shè)計成了表面無塞焊點(diǎn)，經(jīng)特殊工藝處理后的表面非常平整，無需進(jìn)行機(jī)械切削所帶來的熱應(yīng)力所致變形，從而解決了擱板溫度不均勻的問題。

　　其次，水汽凝結(jié)器內(nèi)冷凝管組件結(jié)構(gòu)設(shè)計水平低也是目前在國產(chǎn)真空凍干設(shè)備存在的問題之一。這會導(dǎo)致盤管表面冰霜不均勻、冷凝面積無法得到較大的利用，致使物料升華過程時間延長。因此，制造商在制造真空凍干設(shè)備時也要考慮如何優(yōu)化冷凝管組件結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效率。

　　我國的真空凍干設(shè)備市場雖然在不斷成長，也取得了巨大的成績，但我國凍干技術(shù)與世界先進(jìn)水平還有很長的一段距離。所以，國內(nèi)的真空凍干設(shè)備制造商應(yīng)該從實際出發(fā)，引進(jìn)技術(shù)的同時，自主創(chuàng)新也必不可少，這樣才能生產(chǎn)出適合國內(nèi)市場需求的設(shè)備。

上一篇：千億市場蓄勢待發(fā) 加快肉類休閑食品行業(yè)良性發(fā)展

下一篇：面對略顯低迷的廚電市場廚企如何分得一杯羹？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

懶人經(jīng)濟(jì)帶來“速食時代” 凍干設(shè)備有望開拓藍(lán)海市場

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

懶人經(jīng)濟(jì)帶來“速食時代” 凍干設(shè)備有望開拓藍(lán)海市場

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+