自動化分選設備助力生產企業(yè)向食品浪費說“不”

2019-07-18 11:05:31 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：12274

　　據公開數(shù)據顯示，日本人均食物浪費量位于亞洲前列。為了應對這一情況，日本政府將于今年11月開始實施《食物浪費削減推進法案》，減少食物浪費現(xiàn)象。其實不止日本，我國也存在著很嚴重的食物浪費情況，而自動化分選設備的應用將會提高食物的可利用性，減少資源浪費。

　　隨著我國居民生活水平不斷提高，食物購買力得到持續(xù)提升，導致大量的食物浪費現(xiàn)象產生。根據2013年至2015年的調查數(shù)據顯示，我國每年的食物浪費量達到了1700萬~1800萬噸，這相當于3000萬~5000萬人一年的口糧。過去幾年倡導的“光盤行動”在一定程度上改變了一些人的飲食習慣，但從總體來看，我國的食物浪費總量仍然呈現(xiàn)出不斷增長的趨勢。

　　與食物浪費相對應的另一個關鍵詞是糧食安全，我國經濟雖處于高速發(fā)展時期，但國內仍舊有著數(shù)量龐大的貧困人口，糧食安全仍舊是關系到社會發(fā)展的重要節(jié)點。而減少食物浪費不僅有助于解決糧食安全問題，還能節(jié)省加工生產、儲運、銷售等一系列成本。

　　那么如何有效減少食物浪費呢？這固然需要居民消費理念的轉變，但也需要在食品的加工過程中采取一些措施來減少浪費現(xiàn)象。歐洲議會曾針對這一問題發(fā)表過報告——《為100億人提供食物的技術選擇》，報告中提出要“優(yōu)化產品質量”和“降低質量損耗和缺陷，并減少能耗及水耗”，而自動化分選設備就能幫助生產企業(yè)實現(xiàn)產品的質量優(yōu)化。

　　自動化分選設備能將產品中品相不佳、質量較差的分選出來，將這些產品進行深加工或降級售賣。比如用自動化分選設備分選水果，品相好質量高的水果可以直接進行售賣，而那些品相差但質量良好的水果則可以降價售賣或將其加工成水果干、果醬等深加工產品。這不但能減少食物浪費，還能成為生產企業(yè)的新利潤點。

　　隨著科技的發(fā)展，目前市場上的分選設備種類豐富，性能也各有千秋。光學分選設備能通過辨別物品的形狀、密度、含水量、生物特性等來剔除食品中的瑕疵品以及玻璃、木頭、金屬等異物；重量分選設備通過自動檢重秤以及設置的重量參數(shù)來對食品進行分選，檢測度高、分選速度快......此外，現(xiàn)在很多分選設備還搭載了反向分選系統(tǒng)，能將誤剔除的好產品進行回收，使資源能得到更好的利用。

　　如今，隨著我國經濟的不斷發(fā)展以及城市化的不斷推進，食物浪費問題日益凸顯。食物浪費帶來的不僅不利于糧食安全，更造成了生產以及社會資源的浪費，在一定程度上制約了我國社會經濟的健康持續(xù)發(fā)展。因此，食品生產廠家可以從優(yōu)化產品質量入手，通過自動化分選設備對食品進行分級，利用不同的加工處理方式來減少食物的浪費。

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